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書誌情報サマリ

書名

おいしい根っこのひみつは? (根っこのふしぎな世界)

著者名 中野 明正/監修
著者名ヨミ ナカノ アキマサ
出版者 文研出版
出版年月 2023.10


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1 0107849994471/オイ/貸閲複可貸出中 1階子ども ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

中野 明正 根研究学会 小泉 光久
2023
471.1 471.1
根(植物) 蔬菜 果樹

書誌詳細

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タイトルコード 1009952223014
書誌種別 和図書(一般)
著者名 中野 明正/監修   根研究学会/編集協力   小泉 光久/制作・文
著者名ヨミ ナカノ アキマサ ネ ケンキュウ ガッカイ コイズミ ミツヒサ
出版者 文研出版
出版年月 2023.10
ページ数 47p
大きさ 31cm
ISBN 4-580-82598-7
分類記号 471.1
分類記号 471.1
書名 おいしい根っこのひみつは? (根っこのふしぎな世界)
書名ヨミ オイシイ ネッコ ノ ヒミツ ワ
内容紹介 根っこの正体を知ろう! 土の中で広がっている草や木の根っこのふしぎな世界を、根研究学会の先生たちが紹介。毎日の食生活に関わる根っこについて、その利用方法やおいしい農産物に繫がるひみつをイラストや写真と共に解説。
叢書名 根っこのふしぎな世界

(他の紹介)目次 1 根っこはおいしいの?(ニンジンにはいろいろな色があるの?
ジャガイモはどうやってできるの?
サツマイモを食べるとおならが出るの?
ダイコンはあまいの?からいの?
外国ではゴボウを食べないの?
サトイモはどこを食べているの?
レンコンはどうしてあながあいているの?
ラッカセイは根っこじゃないの?
食べてはいけない根っこがあるの?)
2 根っこを食べているってほんとう?(カブ、それともダイコン?どっちなの?
さとうになる根っこがあるってほんとう?
おなかの調子がよくなるイモがあるの?
なべ料理に使う根っこがあるの?
「桜島大根」はどこまで大きくなるの?
ワサビは根っこを食べているの?
マツタケはマツ林でできるの?)
3 根っこの力が使われている(おいしい野菜ができる根っこがあるの?
あまいミカンの根っこのひみつは?
果物にはいろんな根っこがあるの?
おいしい実ができる根っこってなに?)
(他の紹介)著者紹介 中野 明正
 1968年山口県出身。1992年京都大学大学院修了、2001年農学博士(名古屋大学)。農林水産省農業環境技術研究所、野菜茶業試験場、農研機構等で園芸作物の生産技術に関する研究に従事。その間、農林水産省農林水産技術会議事務局等に勤務。2020年千葉大学学術研究・イノベーション推進機構を経て、2023年より千葉大学大学院教授。根研究学会会長(2022〜2023年)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小泉 光久
 國學院大學経済学部卒業。団体職員を経て制作・執筆業にたずさわる。著書『根っこの絵本』(大月書店、第19回学校図書館出版賞受賞)、『おいしく安心な食と農業(全5巻)』(文研出版)他(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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