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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

現場で役立つ食品微生物Q&A 

著者名 小久保 彌太郎/編著
著者名ヨミ コクボ ヤタロウ
出版者 中央法規出版
出版年月 2021.7


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0107593881588/コク/貸閲複可在庫 2階一般

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2021
911.56 911.56

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009952027987
書誌種別 和図書(一般)
著者名 小久保 彌太郎/編著
著者名ヨミ コクボ ヤタロウ
出版者 中央法規出版
出版年月 2021.7
ページ数 7,267p
大きさ 26cm
ISBN 4-8058-8337-2
分類記号 588
分類記号 588
書名 現場で役立つ食品微生物Q&A 
書名ヨミ ゲンバ デ ヤクダツ ショクヒン ビセイブツ キュー アンド エー
内容紹介 わが国で発生が報告されている食品事故原因の大部分は微生物によるものである。科学的根拠に基づいた微生物対策のために、食品生産の現場に不可欠な知識をQ&Aで易しく解説。演習問題も収録。
著者紹介 日本大学農獣医学部獣医学科卒業。公益社団法人日本食品衛生協会技術参与、イカリ消毒技術顧問、ハウス食品顧問、獣医学博士。

(他の紹介)内容紹介 正直者のくず屋の清平さん。ある日、長屋の浪人・千代田朴斎から古い仏像を買いとります。そしてそれを買いとったのは若き侍・高木作之進。よごれた仏像をみがいていると、ごろっと出てきたのは、なんと50両もの大金でした。登場人物のこのお三方、曲がったことが大きらいな性分だから困ったものです。この大金をめぐって、てんやわんやの騒動に。「人情噺」で有名な落語が、はじめて絵本になりました。


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