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書誌情報サマリ

書名

たまご大事典 (I/O BOOKS)

著者名 高木 伸一/著
著者名ヨミ タカキ シンイチ
出版者 工学社
出版年月 2023.4


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0107801193648.3/タカ/貸閲複可在庫 2階一般

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2023

書誌詳細

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タイトルコード 1009952184596
書誌種別 和図書(一般)
著者名 高木 伸一/著
著者名ヨミ タカキ シンイチ
出版者 工学社
出版年月 2023.4
ページ数 207p
大きさ 21cm
ISBN 4-7775-2250-7
分類記号 648.3
分類記号 648.3
書名 たまご大事典 (I/O BOOKS)
書名ヨミ タマゴ ダイジテン
副書名 「小学生」「主婦」「業界人」-すべての疑問に答える!
副書名ヨミ ショウガクセイ シュフ ギョウカイジン スベテ ノ ギモン ニ コタエル
内容紹介 黄身の色で栄養は違う? 良いたまごの選び方とは? 一般消費者の疑問から、養鶏/鶏卵業界の人に必要な知識まで、身近な食材「たまご」について幅広く解説する。より詳細な情報が見られる『たまご博物館』のURL付き。
著者紹介 広島県生まれ。ホームページ『たまご博物館』を開設。鶏卵に関する情報をさまざまな角度から紹介。高層ビルの設備管理業務を担当。著書に「たまご博物館」など。
叢書名 I/O BOOKS

(他の紹介)内容紹介 日本図書館協会選定図書。意外と知らない「たまご」の知識を、人気サイト「たまご博物館」の館長が解説!「黄身の色」で、「栄養」は違うか。「たまご」の「値段」の決まり方。「たまご」は、なぜ「たまご型」か。「鶏」の品種と「養鶏」方法。「良いたまご」の選び方。「鳥インフルエンザ」とは。
(他の紹介)目次 第1章 生物学コーナー
第2章 経済学コーナー
第3章 栄養学コーナー
第4章 養鶏学コーナー
第5章 加工学コーナー
第6章 コレステロール研究所
第7章 「鳥インフルエンザ」について
附録
(他の紹介)著者紹介 高木 伸一
 1958年広島県生まれ。2020年5月以降、高層ビルの設備管理業務を担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


目次


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