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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

どうなるの?未来の食べもの 2

著者名 清水 洋美/著
著者名ヨミ シミズ ヒロミ
出版者 汐文社
出版年月 2023.3


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0107791451611/シミ/2貸閲複可在庫 1階子ども

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

清水 洋美 石川 伸一
2023
611.3 611.3
食糧問題 農業技術 食品工学

書誌詳細

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タイトルコード 1009952178339
書誌種別 和図書(一般)
著者名 清水 洋美/著   石川 伸一/監修
著者名ヨミ シミズ ヒロミ イシカワ シンイチ
出版者 汐文社
出版年月 2023.3
ページ数 39p
大きさ 27cm
ISBN 4-8113-3004-4
分類記号 611.3
分類記号 611.3
書名 どうなるの?未来の食べもの 2
書名ヨミ ドウナルノ ミライ ノ タベモノ
副書名 最新のフードテックの世界に潜入!
副書名ヨミ サイシン ノ フード テック ノ セカイ ニ センニュウ
内容紹介 続々と誕生している、最新の科学技術を使った新しい食べもの。「フードテック」の世界を通して、食糧問題を考える。2は、ゲノム編集で栄養価を高めた野菜や、ドローンやAIを使ったスマート稲作などを取り上げる。
著者紹介 出版社勤務後、フリーランスの編集者・ライターとして自然科学関連の児童書を中心に、企画・編集・執筆を幅広く行う。著書に「ずかんプランクトン」「牧野富太郎」など。
野菜・穀物

(他の紹介)内容紹介 今、「野菜・穀物」の世界で大きな変化が起きようとしています。ゲノム編集で作られた健康によいトマトや、大きな工場で栽培されたレタス、ドローンやAIが活躍する稲作など、「フードテック」によって新しい食べものが誕生し、栽培方法も変わってきています。ゲノム編集とは、なんでしょうか?宇宙や月面で野菜や穀物を栽培できる日はくるのでしょうか?さあ、未来の食べものを考える旅へと、一緒に出かけていきましょう!
(他の紹介)目次 これが22世紀の新しい野菜だ!(「ゲノム編集」って、なあに?
工場で野菜ができるの?)
なぜ新しい野菜や穀物が必要なの?(人間が、ふえ続けている!
異常気象がふえている ほか)
ゲノム編集食品って、どんなもの?(「遺伝子組みかえ」と、どうちがうの?
ゲノム編集で栄養アップ!高GABAトマトの作り方 ほか)
これが最新の農業だ!(ロボットも活躍!テクノファームで作るレタス
魚と野菜を一緒に育てるアクアポニックス ほか)
100年後のスマート農園
(他の紹介)著者紹介 石川 伸一
 宮城大学食産業学群教授。東北大学大学院農学研究科修了。日本学術振興会特別研究員、北里大学助手・講師、カナダ・ゲルフ大学客員研究員(日本学術振興会海外特別研究員)などを経て、現職。専門は、分子調理学。関心は、食の未来学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
清水 洋美
 出版社勤務後、フリーランスの編集者・ライターとして自然科学関連の児童書を中心に、企画・編集・執筆を幅広く行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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