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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本の民謡 (NHKブックス)

著者名 竹内 勉/著
著者名ヨミ タケウチ ツトム
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1973


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0101510733388.9/タケ/貸閲複可在庫 書庫3

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2022
596.38 596.38
そば

書誌詳細

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タイトルコード 1009950426387
書誌種別 和図書(一般)
著者名 竹中 治堅/著
著者名ヨミ タケナカ ハルカタ
出版者 中央公論新社
出版年月 2006.5
ページ数 4,288p
大きさ 18cm
ISBN 4-12-101845-1
分類記号 312.1
分類記号 312.1
書名 首相支配 (中公新書)
書名ヨミ シュショウ シハイ
副書名 日本政治の変貌
副書名ヨミ ニホン セイジ ノ ヘンボウ
内容紹介 かつての派閥「支配」から、選挙制度改革、政治資金規正法強化、行政改革などによって強大な権力を手にした首相による「支配」へ-。1994年以降の改革のプロセスを丹念に追い、新しい日本の「政治体制」を提示する。
著者紹介 1971年東京都生まれ。スタンフォード大学政治学部博士課程修了。Ph.D.(政治学)。政策研究大学院大学助教授。専攻は比較政治、日本政治。著書に「戦前日本における民主化の挫折」他。
叢書名 中公新書

(他の紹介)内容紹介 おいしいそばがらくらく打てる著者独自の方法を、写真と動画でわかりやすく紹介。そば打ちで難しいといわれる「水回し」も、著者考案の「Gショック一気加水法」なら失敗なし。人気の粗挽き粉も簡単に打てます。
(他の紹介)目次 1章 もっと気軽にそば打ち、始めてみませんか?(そば打ちは難しい?いえいえ、それは過去の話
おばあちゃんが打ったそばはなぜおいしい?
すべてはそば粉に満遍なく水を行き渡らせるため ほか)
2章 そばの打ち方、ゆで方(そば打ちの道具
そば粉の種類と特徴を知ろう
粉の劣化を防ぐ保存方法 ほか)
3章 シンプルで絶品 そばつゆのつくり方(おいしさの決め手はそばつゆにあり
旨味たっぷりの濃縮だしがおすすめ
金太郎式濃縮だしのつくり方 ほか)
(他の紹介)著者紹介 岩波 金太郎
 1957年生まれ。建築士・土工家。信州そば塾主宰。1995年より故丸山日禎男氏(当時、群馬県のそば懐石処「麦里ファーム」店主)に師事。1998年より(株)高山製粉内の諏訪そば打ち道場で、そば打ち講習会の講師を務める。累計8000人以上に講習を行った(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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