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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

チェリーのお菓子 

著者名 藤野 貴子/著
著者名ヨミ フジノ タカコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2022.7


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0107698508596.6/フジ/貸閲複可在庫 2階一般

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2022
596.65 596.65
菓子 さくらんぼ

書誌詳細

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タイトルコード 1009952113490
書誌種別 和図書(一般)
著者名 藤野 貴子/著
著者名ヨミ フジノ タカコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2022.7
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 4-579-21424-2
分類記号 596.65
分類記号 596.65
書名 チェリーのお菓子 
書名ヨミ チェリー ノ オカシ
内容紹介 甘酸っぱい芳醇な果汁と香りで、バターを使った焼き菓子や乳製品とも相性がよいチェリー。シロップ煮、ジャム、アメリカンクッキー、セミフレッドなど、まるごとチェリーを使ったお菓子のレシピを紹介します。
著者紹介 1988年東京生まれ。お菓子研究家。「本場のフランス菓子」「家庭のおやつ」の二つのアプローチでお菓子教室を主宰。著書に「THEフルーツストック」「THEシンプル焼き菓子」など。

(他の紹介)目次 意外と知らないアメリカンチェリーのこと
使うのは3タイプのチェリー
まずはフレッシュなチェリーを楽しみましょう。
シロップ煮とジャム
焼き菓子と生ケーキ
デザートとおやつ
(他の紹介)著者紹介 藤野 貴子
 お菓子研究家。1988年東京生まれ。フランス料理のシェフの父と料理研究家の母の影響で、幼いころからお菓子作りに興味を持つ。大学卒業後、2014年に渡仏。パリにある老舗レストラン「Restaurantラペルーズ」でパティシエールを務めるかたわら、月に1回フランス各地を巡って地方菓子を学ぶ。帰国後、「本場のフランス菓子」「家庭のおやつ」の二つのアプローチでお菓子教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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