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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

コロンブスの贈り物　

著者名 服部 幸応／著
著者名ヨミ ハットリ ユキオ
出版者 PHP研究所
出版年月 1999.9

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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0103771978596/ﾊﾂ/貸閲複可在庫 書庫３ ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009910045220
書誌種別 和図書（一般）
著者名 服部 幸応／著
著者名ヨミ ハットリ ユキオ
出版者 PHP研究所
出版年月 1999.9
ページ数 207p
大きさ 20cm
ISBN 4-569-60727-6
分類記号 596
分類記号 596
書名 コロンブスの贈り物　
書名ヨミ コロンブス ノ オクリモノ
内容紹介 コロンブスの足跡を辿りながら、今、日本の食卓で活躍しているジャガイモ・トウモロコシ・チーズ・麵などの食材のルーツとエピソードを探る。大航海に始まる「食材」の壮大な物語。
著者紹介 1945年東京都生まれ。立教大学卒業。1561年から続く服部流割烹家元の家系。学校法人服部学園理事長、服部栄養専門学校校長。料理番組でも活躍中。著書に「食育のすすめ」ほか多数。



目次


内容細目

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