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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

さようなら、ギャングたち (講談社文芸文庫)

著者名 高橋 源一郎/[著]
著者名ヨミ タカハシ ゲンイチロウ
出版者 講談社
出版年月 1997.4


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0104000401B913.6/タカ/貸閲複可在庫 書庫3

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2022
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス 菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009710021055
書誌種別 和図書(一般)
著者名 高橋 源一郎/[著]
著者名ヨミ タカハシ ゲンイチロウ
出版者 講談社
出版年月 1997.4
ページ数 381p
大きさ 16cm
ISBN 4-06-197562-5
分類記号 913.6
分類記号 913.6
書名 さようなら、ギャングたち (講談社文芸文庫)
書名ヨミ サヨウナラ ギャングタチ
叢書名 講談社文芸文庫

(他の紹介)内容紹介 身近な食材で作れるキッシュとタルトなど、全35レシピ。一緒に食べるとおいしい、スープやサラダのレシピも掲載。
(他の紹介)目次 1 タルト台を作る(型のサイズと準備/材料
生地の作り方 ほか)
2 キッシュ(シンプルな玉ねぎのキッシュ
カリフラワーとりんご、ブルーチーズのキッシュ ほか)
3 タルト(クリームチーズとブルーベリーのタルト
フラン ほか)
4 おつまみタルト&アレンジ(ハリッサ風味の牛ひき肉タルト
ミニトマトとズッキーニのタルト ほか)
(他の紹介)著者紹介 若山 曜子
 料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格(CAP)を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国。オンラインでのお菓子教室のほか、書籍や雑誌、企業へのレシピ提供などで幅広く活躍。作りやすいレシピに定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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