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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

調味料の味わい (暮らしの図鑑)

著者名 暮らしの図鑑編集部/編
著者名ヨミ クラシ ノ ズカン ヘンシュウブ
出版者 翔泳社
出版年月 2022.1


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0107649584596/チョ/貸閲複可在庫 2階一般

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2022
596 596
調味料

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009952073223
書誌種別 和図書(一般)
著者名 暮らしの図鑑編集部/編
著者名ヨミ クラシ ノ ズカン ヘンシュウブ
出版者 翔泳社
出版年月 2022.1
ページ数 231p
大きさ 19cm
ISBN 4-7981-7108-1
分類記号 596
分類記号 596
書名 調味料の味わい (暮らしの図鑑)
書名ヨミ チョウミリョウ ノ アジワイ
副書名 楽しむ工夫×基礎知識×毎日使いたい調味料120
副書名ヨミ タノシム クフウ キソ チシキ マイニチ ツカイタイ チョウミリョウ ヒャクニジュウ
内容紹介 砂糖・塩・酢・醬油・味噌の基本調味料を中心に、調理に欠かせない油やみりん等の商品写真、おすすめの使い方やポイントを掲載。調味料の歴史や種類、基本調味料の製造方法、調味料を使った手軽なレシピも紹介する。
叢書名 暮らしの図鑑

(他の紹介)目次 1 毎日おいしい調味料(砂糖


醤油
味噌

その他)
2 調味料の基礎知識(調味料とは
調味料の歴史
世界の調味料
砂糖


醤油
みりん
油 ほか)
3 おいしい調味料のある暮らし(まずはベースのレシピを覚える
基本のトマトサラダ
ドレッシング
基本のチキンソテー
ソース
基本の和風マリネ
マリネ ほか)


目次


内容細目

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