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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

かいけつ!トイレざむらい 

著者名 片平 直樹/作
著者名ヨミ カタヒラ ナオキ
出版者 フレーベル館
出版年月 2016.1


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0106585177E/カイ/貸閲複可在庫 1階子ども

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片平 直樹 村田 エミコ

書誌詳細

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タイトルコード 1009951461694
書誌種別 和図書(一般)
著者名 片平 直樹/作   村田 エミコ/絵
著者名ヨミ カタヒラ ナオキ ムラタ エミコ
出版者 フレーベル館
出版年月 2016.1
ページ数 [32p]
大きさ 27cm
ISBN 4-577-04362-2
分類記号 E
分類記号 E
書名 かいけつ!トイレざむらい 
書名ヨミ カイケツ トイレザムライ
内容紹介 現代に生きるトイレざむらいは、あちこち旅をしながら、人々のトイレのピンチに駆けつける。大なり小なりおまかせあれ! みんなのトイレのピンチを救うトイレざむらいの絵本。
著者紹介 作家。作品に「おやこペンギンジェイとドゥ」シリーズ、「トイレせんちょう」など。

(他の紹介)内容紹介 とにかくこの臓器はとてつもなく美味で、そして栄養価にも富んでいるので、昔から人はこの器官を特別大切な食べものとして重宝してきた。生でも、煮ても、焼いても、コッテリとした濃厚なうま味とコクは、人を魅了し、そして舌を誘惑してきた。本書では、我が輩がこれまでさまざまなところで賞味してきた動物、とりわけ魚介類と肉用動物(牛、豚、馬、羊、ジビエ、鳥など)の肝料理を紹介すると共に、実際に自分で肝を料理して食べてきた話、そして肝の扱い方、料理の仕方、食べ方、さらにはその食味の魅力などを多方面から述べながら、肝料理談義を展開するものである。世界初のキモ食大全!
(他の紹介)目次 魚介類の肝を喰う(カワハギ(皮剥)の肝
マダラ(真鱈)の肝 ほか)
肝揉を喰う(サガ(鮫)の肝揉
アンコウ(鮟鱇)の肝揉 ほか)
肉用動物の肝を喰う(ウシ(牛)のレバー
ブタ(豚)のレバー ほか)
肝製品を喰う(レバーのソーセージ
パテとテリーヌと肝)


目次


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