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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

壁を破って進め　下

著者名 堀田 力／著
著者名ヨミ ホッタ ツトム
出版者 講談社
出版年月 1999.5

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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0103742011326.2/ﾎﾂ/２貸閲複可在庫 書庫３ ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009910025600
書誌種別 和図書（一般）
著者名 堀田 力／著
著者名ヨミ ホッタ ツトム
出版者 講談社
出版年月 1999.5
ページ数 221p
大きさ 20cm
ISBN 4-06-209720-6
分類記号 326.21
分類記号 326.21
書名 壁を破って進め　下
書名ヨミ カベ オ ヤブッテ ススメ
副書名 私記ロッキード事件
副書名ヨミ シキ ロッキード ジケン
内容紹介 「巨悪許すまじ!」 動き出した法務・検察の前に立ちはだかる厚い壁。国境・政治・人・時間など、いくつもの壁に阻まれる捜査がいかにして壁を破ったのかを、「ロッキード事件」元特捜検事がいま初めて明かす。
著者紹介 1934年生まれ。京都大学法学部卒業。検事を経て、弁護士・さわやか福祉財団理事長。著書に「堀田力の「おごるな上司!」」「悔いなく生きよう」「学問はどこまでわかっていないか」ほか。

(他の紹介)内容紹介 世界無形文化遺産への登録を目指す中国料理。北京ダックは、中華人民共和国成立後に中国を代表する料理となった。中国の料理をルーツとするラーメン、チャジャン麺、フォー、パッタイ、海南チキンライス、チャプスイが、２０世紀に日本・韓国・ベトナム・タイ・シンガポール・アメリカの国民食になった。俗説を退けて史実を究明し、ナショナリズムの視点からアジア料理の形成と伝播の新たな歴史像を示す。
(他の紹介)目次 中国料理から見える世界史
第１部　中国料理の形成―美食の政治史
第２部　アジアのナショナリズムと中国料理
第３部　米欧の人種主義とアジア人の中国料理
第４部　日本食と中国料理の境界―世界史のなかの日本の中国料理
国民国家が枠づける料理のカテゴリー


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