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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

ベリーの歴史　(「食」の図書館)

著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン／著
著者名ヨミ ヘザー アーント アンダーソン
出版者 原書房
出版年月 2020.11

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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0107532863625.6/ｱﾝ/貸閲複可在庫 書庫３ ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009951972763
書誌種別 和図書（一般）
著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン／著 　 富原 まさ江／訳
著者名ヨミ ヘザー アーント アンダーソン　トミハラ マサエ
出版者 原書房
出版年月 2020.11
ページ数 182p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05855-6
分類記号 625.6
分類記号 625.6
書名 ベリーの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ ベリー ノ レキシ
内容紹介 小さくても存在感抜群のベリー。寓話や伝承から古今東西の食べ方・飲み方、毒物として、またスーパーフードとしての役割まで、ミステリアスなベリーの興味深い歴史を紹介する。日本のハスカップも収録。レシピ付き。
著者紹介 オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。「ニューヨークタイムズ」などにレシピやコラムを寄稿。著書に「トウガラシの歴史」がある。
叢書名 「食」の図書館

(他の紹介)内容紹介 小さくても存在感抜群のベリー。古代の寓話と伝承、古今東西さまざまな食べ方や飲み方、さらには毒物として、またスーパーフードとしての役割まで、ミステリアスなベリーの興味深い歴史。日本のハスカップも登場。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
(他の紹介)目次 序章　ベリーのよろこび
第１章　ベリーの種類
第２章　物語のなかのベリー
第３章　ベリーの栽培と採取
第４章　料理と飲み物
第５章　毒でもあり、万能薬でもあり


目次


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