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書誌情報サマリ

書名

エゾテリスム思想 (文庫クセジュ)

著者名 アントワーヌ・フェーヴル/著
著者名ヨミ アントワーヌ フェーヴル
出版者 白水社
出版年月 1995.2


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0106196371115.7/フェ/貸閲複可在庫 書庫3

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1995
115.7 115.7
酒 醸造業

書誌詳細

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タイトルコード 1009510006264
書誌種別 和図書(一般)
著者名 アントワーヌ・フェーヴル/著   田中 義広/訳
著者名ヨミ アントワーヌ フェーヴル タナカ ヨシヒロ
出版者 白水社
出版年月 1995.2
ページ数 152,2p
大きさ 18cm
ISBN 4-560-05763-X
分類記号 115.7
分類記号 115.7
書名 エゾテリスム思想 (文庫クセジュ)
書名ヨミ エゾテリスム シソウ
副書名 西洋隠秘学の系譜
副書名ヨミ セイヨウ インピガク ノ ケイフ
叢書名 文庫クセジュ

(他の紹介)内容紹介 日本のお酒をめぐる環境が激変している。日本酒からビール、焼酎と主役が交代しつつ消費は伸びてきたが、1990年代半ばにピークを迎えた。その後はデフレ下で「第3のビール」やサワーが躍進する一方、クラフトビールや純米大吟醸酒も人気を集める。さらに、日本酒やウイスキーは海外から高く評価され、輸出が急増している。日本のお酒が抱える課題と可能性とは。経済学と経営学の最新の研究成果から解き明かす。
(他の紹介)目次 第1章 日本のお酒の現在
第2章 日本酒―伝統と革新
第3章 ビール―「新ジャンル」と「クラフト」との狭間で
第4章 ウイスキー―国内外人気の光と影
第5章 焼酎―三度のブームと停滞する現状
第6章 グローバル化―現状と課題
終章 日本のお酒はこれからどうなるか
(他の紹介)著者紹介 都留 康
 1954年、福岡県生まれ。82年、一橋大学大学院経済学研究科博士課程単位取得退学(経済学博士)。同年、一橋大学経済研究所講師、85年、同助教授、95年、同教授。現在、同客員教授、一橋大学名誉教授、新潟大学日本酒学センター非常勤講師。2016年に英語論文でEmerald Literati Network Awards for Excellence受賞。著書『製品アーキテクチャと人材マネジメント―中国・韓国との比較からみた日本』(岩波書店、2018年、第3回進化経済学会賞受賞)など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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