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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

給食経営管理論　(栄養科学シリーズNEXT)

著者名 外山 健二／編
著者名ヨミ トヤマ ケンジ
出版者 講談社
出版年月 2006.8

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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0106012628498.5/ｷｭ/貸閲複可在庫 書庫３ ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009950448109
書誌種別 和図書（一般）
著者名 外山 健二／編 　 幸林 友男／編
著者名ヨミ トヤマ ケンジ　コウリン トモオ
出版者 講談社
出版年月 2006.8
ページ数 12,175p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-155336-4
分類記号 498.59
分類記号 498.59
書名 給食経営管理論　(栄養科学シリーズNEXT)
書名ヨミ キュウショク ケイエイ カンリロン
内容紹介 学校教育における食育と栄養教諭、病院給食における新食事療養制度、介護保険法における栄養ケア・マネジメントへの評価制度などを解説。日本人の食事摂取基準の活用に準拠し、栄養計画と食事計画の実際を全面改訂した第2版。
著者紹介 徳島大学医学部栄養学科卒業。西南女学院大学保健福祉学部教授。
叢書名 栄養科学シリーズNEXT

(他の紹介)内容紹介 レアメタルをめぐる各国の思惑からグリーンエネルギー政策の暗部、中国次第で揺れる市場…。「レアメタル地政学」の権威によるさまざまな問題点をあぶり出したベストセラー！フランス経済省経済書籍賞受賞。
(他の紹介)目次 第１章　レアメタルの呪詛
第２章　グリーンテクノロジーとデジタルテクノロジーの隠された面
第３章　汚染を他国へ移す
第４章　禁輸下の欧米諸国
第５章　ハイテクノロジーの獲得
第６章　中国が欧米を追い抜くとき
第７章　精密誘導ミサイル競争
第８章　鉱業分野の拡大
第９章　最後の聖域の終焉


目次


内容細目

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