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| No. |
資料番号 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
配架場所 |
貸出
|
| 1 |
0105651863 | 499.0/ｾｶ/ | 貸閲複可 | 在庫 | 書庫３ |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009950928868 |
| 書誌種別 |
和図書（一般） |
| 著者名 |
寺脇 康文／監修
飯島 康典／監修
寺脇 大／編著
小林 大高／編著
坂巻 弘之／編著
加藤 幸久／[ほか]著
|
| 著者名ヨミ |
テラワキ ヤスフミ イイジマ ヤスノリ テラワキ ハジメ コバヤシ ダイスケ サカマキ ヒロユキ カトウ ユキヒサ |
| 出版者 |
ムイスリ出版
|
| 出版年月 |
2011.5 |
| ページ数 |
7,116p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-89641-188-1 |
| 分類記号 |
499.09
|
| 分類記号 |
499.09
|
| 書名 |
世界の薬剤師と薬事制度 |
| 書名ヨミ |
セカイ ノ ヤクザイシ ト ヤクジ セイド |
| 内容紹介 |
イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、スウェーデンの5ケ国を取り上げ、それぞれの薬剤師に関わる制度と薬剤給付を解説。また、諸外国との比較を通し、わが国の医薬品制度、薬剤師制度のあり方を検討する。 |
| (他の紹介)内容紹介 |
肉・魚・卵・乳製品・ハチミツ・ゼラチンを使わないヴィーガン料理。中南米、アジア、イスラムの食文化もミックスした、もっとも新しく、そして満たされる９０品。お役立ち自家製調味料＆スパイスも収録。 |
| (他の紹介)目次 |
春（そら豆のフムス、ＥＸバージンオリーブオイルと焼きそら豆
ブレックファストタコス ほか）
夏（スパイスを効かせた揚げナスのピタパンサンド
豆乳ブッラータの作り方 ほか）
秋（かんぴょうのハイビスカスピクルス、黒イチジクのサラダ
グラノラの作り方 ほか）
冬（ローストビーツのタルタル仕立て、３種類のチップス
豆腐とキヌアのサラダ、トロピカルフルーツとナッツ ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
米澤 文雄
１９８０年東京・浅草生まれ。高校卒業後、東京・恵比寿のイタリア料理店で４年間修業。２００２年にアメリカ・ニューヨークへ渡り、三ツ星レストラン「Ｊｅａｎ‐Ｇｅｏｒｇｅｓ」本店（ニューヨーク）で日本人初のスー・シェフとなる。０７年に帰国。都内のレストランのシェフを経て、１４年の「ジャン・ジョルジュ東京」（六本木）の開業に伴いシェフ・ド・キュイジーヌに就任。１８年９月の「Ｔｈｅ Ｂｕｒｎ」（青山一丁目）の開業に伴いエグゼクティブ・シェフに就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
目次
内容細目
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