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書誌情報サマリ

書名

読む事典・女性学 

著者名 ヘレナ・ヒラータ/[ほか]編
著者名ヨミ ヘレナ ヒラータ
出版者 藤原書店
出版年月 2002.10


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2019
酵素

書誌詳細

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タイトルコード 1009950071392
書誌種別 和図書(一般)
著者名 ヘレナ・ヒラータ/[ほか]編   志賀 亮一/監訳   杉村 和子/監訳
著者名ヨミ ヘレナ ヒラータ シガ リョウイチ スギムラ カズコ
出版者 藤原書店
出版年月 2002.10
ページ数 458p
大きさ 22cm
ISBN 4-89434-293-6
分類記号 367.1
分類記号 367.1
書名 読む事典・女性学 
書名ヨミ ヨム ジテン ジョセイガク
内容紹介 ミッシェル・ペローほか、第一級の執筆陣が従来のフェミニズムを批判的に乗り越え、女性学の新たな解読装置を作り出す野心作。全46項目それぞれ平均8ページ程度記述。
著者紹介 「労働の社会的=性的分割研究グループ」社会学女性研究員。専攻テーマは「労働と性別による労働の分割」と「産業組織のパラダイムと社会的諸関係」。

(他の紹介)目次 1章 序説
2章 酵素の特性
3章 糖質関連酵素とその応用
4章 タンパク質分解酵素とその応用
5章 脂質関連酵素とその応用
6章 植物組織崩壊酵素とその応用
7章 各種の酵素の応用(1)
8章 各種の酵素の応用(2)
(他の紹介)著者紹介 小巻 利章
 1929年尼崎市に生まれる。1951年大阪農業専門学校(現・大阪府立大学)農芸化学科卒業。長瀬産業株式会社入社、尼崎工場に勤務。微生物酵素の工業生産・研究開発に従事。1954年大阪工研協会工業技術賞受賞。1967年日本澱粉学会学会賞受賞。1970年日本農芸化学会技術賞受賞。1975年長瀬産業株式会社化学品第二部部長、尼崎工場長、ナガセ生化学工業株式会社取締役その他を兼務。1987年10月同社副本部長を経て定年退職。小巻利章技術士事務所を開設。1988年4月福山大学産業科学研究所教授。1989年4月福山大学工学部食品工学科教授。1999年4月福山大学工学部応用生物科学科教授。農学博士、技術士(農芸化学)、元日本澱粉学会副会長。2003年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
白兼 孝雄
 1975年広島大学大学院工学研究科発酵工学専攻を卒業。キッコーマン醤油株式会社入社、中央研究所に勤務(1980年キッコーマン株式会社に商号変更)。微生物酵素(診断薬用酵素ほか)、食品分析キットの研究・商品開発に従事。2000年バイオケミカル事業部、研究開発本部に勤務。2010年同社を定年退職。2013年白兼バイオ技術士事務所を開設。技術士(生物工学部門)、博士(工学)、サイエンスライター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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