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書誌情報サマリ

書名

物語 食の文化 (中公新書)

著者名 北岡 正三郎/著
著者名ヨミ キタオカ ショウザブロウ
出版者 中央公論新社
出版年月 2011.6


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0105652747383.8/キタ/貸閲複可在庫 書庫3

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感情 発達心理学

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009950941822
書誌種別 和図書(一般)
著者名 北岡 正三郎/著
著者名ヨミ キタオカ ショウザブロウ
出版者 中央公論新社
出版年月 2011.6
ページ数 2,382p
大きさ 18cm
ISBN 4-12-102117-5
分類記号 383.8
分類記号 383.8
書名 物語 食の文化 (中公新書)
書名ヨミ モノガタリ ショク ノ ブンカ
副書名 美味い話、味な知識
副書名ヨミ ウマイ ハナシ アジ ナ チシキ
内容紹介 味覚の満足、心躍る会食、そして健康増進のためには、たべものについての正確な知識が欠かせない。食材の来歴と利用法、料理の歴史と実際をわかりやすく紹介。食の文化を縦横に味わうためのマニュアル。
著者紹介 1925年京都生まれ。京都大学農学部農芸化学科卒業。農学博士。大阪府立大学名誉教授。ユーグレナ研究会名誉会長。日本農芸化学会功績賞受賞。著書に「入門栄養学」など。
叢書名 中公新書

(他の紹介)内容紹介 白いキャンバスに、点一つでも黒いインクが落ちると台無しになってしまうように、悪い方向へ考えることが仕組まれているようです。もしそれが正しいエビデンスだとしたら、一体なぜなんでしょう。一方で、感情があるからこそ、喜びや幸せを感じることができ、生きている意味を探ることができます。わくわくチャージの知恵・スキル・支援。


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