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資料情報
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| No. |
資料番号 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
配架場所 |
貸出
|
| 1 |
0105610588 | 383.8/ｴｺﾞ/ | 貸閲複可 | 在庫 | 書庫３ |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009950897680 |
| 書誌種別 |
和図書（一般） |
| 著者名 |
江後 迪子／著
|
| 著者名ヨミ |
エゴ ミチコ |
| 出版者 |
吉川弘文館
|
| 出版年月 |
2011.2 |
| ページ数 |
6,220p |
| 大きさ |
20cm |
| ISBN |
4-642-08048-4 |
| 分類記号 |
383.8193
|
| 分類記号 |
383.8193
|
| 書名 |
長崎奉行のお献立 |
| 書名ヨミ |
ナガサキ ブギョウ ノ オコンダテ |
| 副書名 |
南蛮食べもの百科 |
| 副書名ヨミ |
ナンバン タベモノ ヒャッカ |
| 内容紹介 |
鎖国後、オランダ・中国との窓口だった長崎の、魅力あふれる食文化の伝統をわかりやすく描く。また、長崎奉行所などの献立の検証や、獣肉食、南蛮・唐菓子、洋酒類の伝来を探り、現在に受け継がれている食文化の原点に迫る。 |
| 著者紹介 |
1934年神戸市生まれ。実践女子大学大学院修士課程修了。別府大学短期大学部教授等を経て、江戸期の食文化の研究および執筆活動を行う。著書に「信長のおもてなし」等。 |
| (他の紹介)内容紹介 |
近代日本の複会計システムの黎明を検証する！近代会計生成期の日本の国有鉄道会計を通して、「複会計システム」と固定資産会計の展開について考察する。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 日本鉄道会計史研究の視座
第１章 複会計システムと固定資産会計
第２章 国有鉄道会計と複会計システム
第３章 国有鉄道における固定資産会計―「補充費」・「改良費」を中心として
第４章 昭和初期における減価償却論争
結章 総括
補章１ 「鉄道国有化」の会計
補章２ 私有鉄道における複会計システムと固定資産会計 |
| (他の紹介)著者紹介 |
中村 将人
中京大学総合政策学部准教授。１９８７年３月北海道北見市に生まれる。２００９年３月北海道大学経済学部経営学科卒業。２０１１年３月北海道大学大学院経済学研究科修士課程修了。２０１４年３月北海道大学大学院経済学研究科博士後期課程修了、博士（経営学）。４月北海道大学大学院経済学研究科助教。２０１５年４月中京大学総合政策学部専任講師。２０１８年４月より現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
目次
内容細目
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