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資料情報
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| No. |
資料番号 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
配架場所 |
貸出
|
| 1 |
0102677051 | B158/ﾙｼﾞ/１ | 貸閲複可 | 在庫 | 書庫３ |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009310121228 |
| 書誌種別 |
和図書（一般） |
| 著者名 |
ドニ・ド・ルージュモン／著
鈴木 健郎／訳
川村 克己／訳
|
| 著者名ヨミ |
ドニ ド ルージュモン スズキ ケンロウ カワムラ カツミ |
| 出版者 |
平凡社
|
| 出版年月 |
1993.6 |
| ページ数 |
362p |
| 大きさ |
16cm |
| ISBN |
4-582-76014-7 |
| 分類記号 |
158
|
| 分類記号 |
158
|
| 書名 |
愛について 上(平凡社ライブラリー) |
| 書名ヨミ |
アイ ニ ツイテ |
| 副書名 |
エロスとアガペ |
| 副書名ヨミ |
エロス ト アガペ |
| 叢書名 |
平凡社ライブラリー
|
| (他の紹介)内容紹介 |
「食の歴史」を体験。身近にあるもので作れて、それほど難しくなく、さりげなくウンチクを語れる当時の料理を多数再現。さらに美味しく召し上がれるようにアレンジも加えた。惜しまれながら販売を終了した人気の同人誌「中世西欧料理指南」が大幅にパワーアップして復活。同人誌ではほとんど見られなかった料理の写真も多数載録。 |
| (他の紹介)目次 |
麗しき貴族の食事―料理指南・序之段（ヒポクラテスの袖
中世風サラダ ほか）
白き宝石は魅惑の甘さ―料理指南・二之段（ワンパウンドケーキ
レモンケーキ ほか）
果実の恵みは後世と共に―料理指南・三之段（アップルムース
ラムズ・ウール ほか）
神と共に生き、神と共に食する―中世前期の修道院料理（家庭用または修道院のパン
お肉のボール ほか）
騎士が運びし文化の流入―中世アラブ料理（バリダ
王様好みのソテー）
王族の戴冠式メニュー（王に捧げる、いとも豪華な捧げもの
マジパンの装飾菓子 ほか） |
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内容細目
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