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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食の冒険 

著者名 秋道 智彌/著
著者名ヨミ アキミチ トモヤ
出版者 昭和堂
出版年月 2018.6


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0107229882383.8/アキ/貸閲複可在庫 書庫3

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秋道 智彌

書誌詳細

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タイトルコード 1009951738448
書誌種別 和図書(一般)
著者名 秋道 智彌/著
著者名ヨミ アキミチ トモヤ
出版者 昭和堂
出版年月 2018.6
ページ数 5,293,3p
大きさ 20cm
ISBN 4-8122-1719-1
分類記号 383.8
分類記号 383.8
書名 食の冒険 
書名ヨミ ショク ノ ボウケン
副書名 フィールドから探る
副書名ヨミ フィールド カラ サグル
内容紹介 フィールドで鍛えた生態人類学者の眼に、世界の食のジャングルはなにを見せてくれるのか-。食の冒険を日本各地やアジア、オセアニア、ヨーロッパ、アフリカの旅を振り返りながら綴る。
著者紹介 1946年生まれ。京都府出身。東京大学大学院理学系研究科人類学専攻博士課程修了。専攻は生態人類学、海洋民族学、民族生物学。総合地球環境学研究所名誉教授、国立民族学博物館名誉教授。

(他の紹介)内容紹介 食をともにし、暮らしのなかへ溶け入ってこそ見える世界とは。フィールドで鍛えた生態人類学者の眼に、世界の食のジャングルはなにを見せてくれるのだろうか。
(他の紹介)目次 1 食の冒険
2 スカトロジーの遍歴
3 蟲のグルメ
4 汁物と人類の食
5 生食と発酵食品
6 食のタブーとマナー
7 ウナギとマナズ
8 クジラとイヌ
おわりに 飽食と地球の未来


目次


内容細目

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