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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本料理飾り切り教本 

著者名 島谷 宗宏/著
著者名ヨミ シマタニ ムネヒロ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2016.5


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0106631682596.2/シマ/貸閲複可在庫 2階一般

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福田 アジオ 古家 信平 上野 和男 倉石 忠彦 高桑 守史
2022
210.75 210.75
太平洋戦争(1941〜1945) 細菌戦 日本-歴史-昭和時代(1945年以後)

書誌詳細

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タイトルコード 1009951497417
書誌種別 和図書(一般)
著者名 島谷 宗宏/著
著者名ヨミ シマタニ ムネヒロ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2016.5
ページ数 175p
大きさ 26cm
ISBN 4-416-61687-1
分類記号 596.21
分類記号 596.21
書名 日本料理飾り切り教本 
書名ヨミ ニホン リョウリ カザリギリ キョウホン
副書名 魚介類・肉・野菜・加工品すぐに役立つ切り方100通り
副書名ヨミ ギョカイルイ ニク ヤサイ カコウヒン スグ ニ ヤクダツ キリカタ ヒャクトオリ
内容紹介 日本料理に華を添える「飾り切り」。魚介類、肉、加工品を中心に、使用頻度の高い野菜の切り方も加えて、すぐに役立つ実践的な切り方100通りを、手順写真でわかりやすく解説。飾り切りを使った料理も紹介する。
著者紹介 1972年奈良県生まれ。高校卒業後、「京都新都ホテル松浜」にて黒崎嘉雄に師事。「都旬膳月の舟」料理長などを経て「宮川町水簾」初代料理長。

(他の紹介)内容紹介 ソ連のスパイ、ゾルゲが握った細菌戦の情報。プリンスと呼ばれた首相の息子・近衛文隆の、戦犯収容所での不審死。『政界ジープ』、ミドリ十字、731部隊戦友会、日本イスラム教団教祖…残虐な人体実験の中心的医師、二木秀雄がたどる戦後の数奇な運命。ゾルゲ事件、731部隊、シベリア抑留―すべてが絡み合う戦争の記憶。
(他の紹介)目次 1 戦争の記憶―ゾルゲ事件、七三一部隊、シベリア抑留(ゾルゲ事件から七三一部隊へ
戦犯にされなかった七三一部隊の医師たち
七三一部隊性病担当医師二木秀雄の奇妙な戦後
七三一部隊柄沢十三夫と近衛文隆のソ連抑留同時死
近衛文隆遺文「夢顔さんによろしく」の謎)
2 七三一部隊の隠蔽・免責・復権と二木秀雄(七三一部隊の戦後―NHKスペシャル「731部隊の真実」の衝撃
一般隊員の「三つの掟」と幹部たちの隠蔽工作
人体実験データ提供とバーターでの戦犯不訴追・免責
GHQ・厚生省と結託した医学者たちの復権
二木秀雄の役割と「留守名簿」三六〇七人の発見)
3 戦後時局雑誌の興亡―『政界ジープ』対『真相』(七三一部隊・二木秀雄の右派時局雑誌『政界ジープ』
日本共産党員佐和慶太郎の左派バクロ雑誌『真相』
ソ連ハバロフスク裁判をめぐる『真相』対『政界ジープ』
医学雑誌と血液銀行、精魂舎による七三一部隊の再組織
ゴシップ誌、総会屋、裏世界に受け継がれた二木秀雄の宣伝術)
(他の紹介)著者紹介 加藤 哲郎
 1947年岩手県生まれ。東京大学法学部卒業、博士(法学)。一橋大学名誉教授。英国エセックス大学、米国スタンフォード大学、ハーバード大学、ドイツ・ベルリン・フンボルト大学客員研究員、インド・デリー大学、メキシコ大学院大学、早稲田大学大学院政治学研究科客員教授等を歴任。専門は政治学・比較政治・現代史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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