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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

豆腐道 

著者名 森井 源一/著
著者名ヨミ モリイ ゲンイチ
出版者 新潮社
出版年月 2004.11


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0104987425619.6/モリ/貸閲複可在庫 書庫3

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1990
1990
377.96
学生運動 山梨大学

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009950277080
書誌種別 和図書(一般)
著者名 森井 源一/著   一志 治夫/聞き書き
著者名ヨミ モリイ ゲンイチ イッシ ハルオ
出版者 新潮社
出版年月 2004.11
ページ数 173p
大きさ 20cm
ISBN 4-10-471901-3
分類記号 619.6
分類記号 619.6
書名 豆腐道 
書名ヨミ トウフミチ
内容紹介 いまの日本人は食べ物の本来を忘れているのと違いますか-。川端康成が「古都」に織り込み、司馬遼太郎が「日本文化を食っている気がしてくる」と感嘆した京都・嵯峨「森嘉」の豆腐から、地域における食のあり方が見えてくる。
著者紹介 1948年京都生まれ。嵯峨豆腐「森嘉」5代目。02年京都府優秀技能者(現代の名工)として表彰。



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