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書誌情報サマリ

書名

においと味わいの不思議 

著者名 東原 和成/著
著者名ヨミ トウハラ カズシゲ
出版者 虹有社
出版年月 2013.9


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0106332844498.5/ニオ/貸閲複可在庫 特コレ

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書誌詳細

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タイトルコード 1009951190993
書誌種別 和図書(一般)
著者名 東原 和成/著   佐々木 佳津子/著   伏木 亨/著   鹿取 みゆき/ナビゲーター
著者名ヨミ トウハラ カズシゲ ササキ カズコ フシキ トオル カトリ ミユキ
出版者 虹有社
出版年月 2013.9
ページ数 339p
大きさ 19cm
ISBN 4-7709-0061-6
分類記号 498.53
分類記号 498.53
書名 においと味わいの不思議 
書名ヨミ ニオイ ト アジワイ ノ フシギ
副書名 知ればもっとワインがおいしくなる
副書名ヨミ シレバ モット ワイン ガ オイシク ナル
内容紹介 ワインの香りの正体とは何か? 「おいしい」とはどういうことなのか? においと味わいの不思議を、嗅覚・味覚の科学者、醸造家、ワインジャーナリストがわかりやすく解き明かす。



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