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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ねむたいくまさん (わたしのえほん)

著者名 武鹿 悦子/さく
著者名ヨミ ブシカ エツコ
出版者 PHP研究所
出版年月 2000.2


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0103814059E/ネム/貸閲複可在庫 書庫6

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2022
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010006822
書誌種別 和図書(児童)
著者名 武鹿 悦子/さく   宮本 忠夫/え
著者名ヨミ ブシカ エツコ ミヤモト タダオ
出版者 PHP研究所
出版年月 2000.2
ページ数 1冊
大きさ 26cm
ISBN 4-569-68215-4
分類記号 E
分類記号 E
書名 ねむたいくまさん (わたしのえほん)
書名ヨミ ネムタイ クマサン
内容紹介 ふゆごもりのくまさん、ねむたいくまさんは、もう目を覚ましたかしら? おなかがすいたくまさんが探すと、ビスケットが少しでてきました。うれしくて誰かといっしょに食べたくなり、うさぎさんに電話をすると…。
叢書名 わたしのえほん

(他の紹介)内容紹介 「ファーム・トゥ・テーブル(農場から食卓へ)」をうたい、食材への徹底したこだわりと美しい料理で知られるニューヨークの三ツ星レストラン“ブルーヒル”。オバマ大統領夫妻もお忍びで通う人気店のシェフが、現代の食システムが抱える様々な問題に切り込み、私たちがめざす未来の食のあり方に迫る。世界中の農家や畜産家、養殖場、育種家のもとを訪れ、10年の歳月をかけて彼が最後に見つけた答えとは―。「ニューヨーク・タイムズ」紙ベストセラー、ジェームズ・ビアード賞(料理界のアカデミー賞)受賞。下巻は先端技術と伝統を融合した「漁業」と「種の育成」について。
(他の紹介)目次 第3部 海―心臓はポンプではない(マグロを食べさせるなんて
海の資源は無尽蔵ではない
魚に首ったけのシェフ
環境にやさしい養殖
シェフが変えた魚の世界
魚の味方、養殖場を訪ねる
持続可能なシーフード
魚の流通革命
文化の継承と環境保護
ボラはおいしい
養殖魚を召し上がれ)
第4部 種子―未来の青写真(有機農業の輪が支える未来
小麦粉は無味無臭ではない
アメリカ南部料理のルーツを求めて
よい種は自ら意思表示する
シェフも農業コミュニティのメンバー
交配種はモンスターではない
地産池消をめざして)
(他の紹介)著者紹介 バーバー,ダン
 1969年ニューヨーク州生まれ。タフツ大学卒業。ニューヨーク・ウェストビレッジの“ブルーヒル”、ニューヨーク郊外の農場直結型レストラン“ブルーヒル・ストーンバーンズ”(ミシュラン★★★)シェフ・共同経営者。『食の未来のためのフィールドノート―「第三の皿」をめざして』および“ブルーヒル・ストーンバーンズ”は、料理界のアカデミー賞と呼ばれる「ジェームズ・ビアード賞」を受賞(2015年)。「世界で最も影響力のある100人」(「タイム」誌)、「ニューヨーク市のベストシェフ」、「米国のトップシェフ」(ジェームズ・ビアード財団)に選ばれている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小坂 恵理
 翻訳家。慶應義塾大学文学部英米文学科卒(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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