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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

蕎麦全書伝　

著者名 日新舎 友蕎子／著
著者名ヨミ ニッシンシャ ユウキョウシ
出版者 ハート出版
出版年月 2006.7

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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0105145114383.8/ﾆﾂ/貸閲複可在庫 書庫３ ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009950440364
書誌種別 和図書（一般）
著者名 日新舎 友蕎子／著 　 新島 繁／校注 　 藤村 和夫／訳解
著者名ヨミ ニッシンシャ ユウキョウシ　ニイジマ シゲル　フジムラ カズオ
出版者 ハート出版
出版年月 2006.7
ページ数 217p
大きさ 22cm
ISBN 4-89295-543-4
分類記号 383.81
分類記号 383.81
書名 蕎麦全書伝　
書名ヨミ ソバ ゼンショ デン
副書名 現代語訳
副書名ヨミ ゲンダイゴヤク
内容紹介 江戸時代中期の食通が網羅した蕎麦の世界「蕎麦全書」を、昭和の麵食史研究の大家が校注、平成のそば職人のご意見番が現代語に訳して,かつ軽妙に解説。江戸と現代、蕎麦好きのこだわりが面白い一冊。
著者紹介 自ら蕎麦を打つ江戸中期の粋人。



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内容細目

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