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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

お米革命　

著者名 山口 慶一／著
著者名ヨミ ヤマグチ ケイイチ
出版者 知玄舎
出版年月 2008.10

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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0105356091619.3/ﾔﾏ/貸閲複可在庫 ２階一般 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009950666223
書誌種別 和図書（一般）
著者名 山口 慶一／著
著者名ヨミ ヤマグチ ケイイチ
出版者 知玄舎
出版年月 2008.10
ページ数 175p
大きさ 21cm
ISBN 4-434-12403-7
分類記号 619.3
分類記号 619.3
書名 お米革命　
書名ヨミ オコメ カクメイ
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内容紹介 食料自給率90%以上のお米をフル活用して、パン・ケーキ・パスタ・ラーメンができる時代になった。輸入依存の小麦粉に代わる「リ・ファリーヌ」や「J麵製麵用米粉」などの米粉加工技術を紹介。

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(他の紹介)著者紹介 スウェンソン，ジェイミー・Ａ．
　アメリカの作家。ウィスコンシン州在往。幼い頃から子どもの本に親しみ、大学院にて児童文学・ＹＡ文学で修士号を取得。図書館員として働くかたわら、物語を書く(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ウォーカー，デイヴィッド
　アメリカのイラストレーター。ノースカロライナ州在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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　東京都生まれ。慶應義塾大学卒。出版社勤務の後、絵本の翻訳にたずさわる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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