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書誌情報サマリ

書名

蕎麦全書伝　

著者名 日新舎 友蕎子／著
著者名ヨミ ニッシンシャ ユウキョウシ
出版者 ハート出版
出版年月 2006.7

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009950440364
書誌種別 和図書（一般）
著者名 日新舎 友蕎子／著 　 新島 繁／校注 　 藤村 和夫／訳解
著者名ヨミ ニッシンシャ ユウキョウシ　ニイジマ シゲル　フジムラ カズオ
出版者 ハート出版
出版年月 2006.7
ページ数 217p
大きさ 22cm
ISBN 4-89295-543-4
分類記号 383.81
分類記号 383.81
書名 蕎麦全書伝　
書名ヨミ ソバ ゼンショ デン
副書名 現代語訳
副書名ヨミ ゲンダイゴヤク
内容紹介 江戸時代中期の食通が網羅した蕎麦の世界「蕎麦全書」を、昭和の麵食史研究の大家が校注、平成のそば職人のご意見番が現代語に訳して,かつ軽妙に解説。江戸と現代、蕎麦好きのこだわりが面白い一冊。
著者紹介 自ら蕎麦を打つ江戸中期の粋人。

(他の紹介)内容紹介 １９６２年、東京オリンピックに先立って開通した首都高速道路。制約の多い都市部に建設するため、首都高速には常に最先端の道路技術が導入されてきた。そこから日本や世界に広まった技術も少なくない。２０２０年に再び開かれるオリンピックに向けて、新たな段階に入った首都高速の建設・運営・保守の舞台裏を余すところなく解説する。
(他の紹介)目次 第１章　首都高速の原点＝都心環状線
第２章　首都高速ネットワーク
第３章　建設技術の発展＝羽田・横羽線と湾岸線
第４章　交通管制システム
第５章　新しい首都高速＝中央環状線
第６章　山手トンネルの技術
第７章　ジャンクションと立体構造
第８章　首都高速の維持管理と未来
(他の紹介)著者紹介 川辺 謙一
　１９７０年、三重県生まれ。交通技術ライター。東北大学工学部卒、同大学院工学研究科修了。化学メーカーに入社、半導体材料などの開発に従事。２００４年に独立し、雑誌・書籍に数多く寄稿。高度化した技術を一般向けに翻訳・紹介している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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