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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品汚染とHACCP 

著者名 久慈 力/著
著者名ヨミ クジ ツトム
出版者 三一書房
出版年月 1998.6


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0103679932498.5/クジ/貸閲複可在庫 書庫3

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聖徳太子 四天王寺

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810032414
書誌種別 和図書(一般)
著者名 久慈 力/著
著者名ヨミ クジ ツトム
出版者 三一書房
出版年月 1998.6
ページ数 218p
大きさ 19cm
ISBN 4-380-98251-3
分類記号 498.54
分類記号 498.54
書名 食品汚染とHACCP 
書名ヨミ ショクヒン オセン ト ハセップ
副書名 食卓の新たな脅威
副書名ヨミ ショクタク ノ アラタ ナ キョウイ
内容紹介 究極の食品衛生管理システムとされるHACCPとは何か。HACCPシステムの採用によって、本当に食の安全は図られていくのか。HACCPの根本的な考え方、現場での実行形態や様々な問題点を検証する。
著者紹介 1949年岩手県生まれ。環境問題、社会問題に関するジャーナリスト、住民運動家。著書に「これでいいのか高速道路」「首都機能移転を検証する」「これで万全!花粉症の根本療法」ほか。

(他の紹介)内容紹介 佐々木基一に関する諸家の評論、エッセイ等を幅広く収載し、佐々木基一の活動と意味を浮きぼりにする。
(他の紹介)目次 1 佐々木基一・人と作品(『近代文学』の批評家たち(瀬沼茂樹)
一つの観点、無数の観点(川西政明) ほか)
2 佐々木基一を想う(見知らぬ隣人(安岡章太郎)
佐々木基一君・永井善次郎君(久保田正文) ほか)
3 資料編(年譜
著作年譜 ほか)
4 補遺(夢(一九三四年一一月)
夢 ほか)


目次


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