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資料情報
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| No. |
資料番号 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
配架場所 |
貸出
|
| 1 |
0104080635 | 535.4/ｶｶﾞ/2005 | 貸出禁止 | 在庫 | 書庫３ |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009950288852 |
| 書誌種別 |
和図書（一般） |
| 著者名 |
東京科学機器協会／編集
|
| 著者名ヨミ |
トウキョウ カガク キキ キョウカイ |
| 出版者 |
東京科学機器協会
|
| 出版年月 |
2004.12 |
| ページ数 |
17,1550,92,87p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
535.4
|
| 分類記号 |
535.4
|
| 書名 |
科学機器総覧 第19版(2005/2006) |
| 書名ヨミ |
カガク キキ ソウラン |
| (他の紹介)内容紹介 |
フレンチ・インタリアン・和食・アジアン、それぞれの有名店シェフによる美味しいレシピが勢ぞろい。手に入りやすい食材を中心に、簡単な行程で作れるように工夫してあるので、本格的なオードブルが手軽に作れます。テクニックが必要なレシピについては、丁寧に解説。料理がぐっと美味しく見える“盛りつけのコツ”のプロセス写真も満載。 |
| (他の紹介)目次 |
１ フレンチレシピ素材別（野菜のレシピ
魚介のレシピ ほか）
２ フレンチレシピ料理別（スープ、ブランマンジェ、スクランブルエッグ
カルパッチョ、サラダ ほか）
３ イタリアンレシピ（焼き空豆と空豆のニョッキ
ミートソースのパスタフリット ほか）
４ 和食レシピ（春の料理
夏の料理 ほか）
５ アジアンレシピ（３種の生春巻き（豚しゃぶ、真鯛、海老）
香味豚とバナナの網ライスペーパー巻き揚げ ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
高橋 雄二郎
Ｌｅ ｊｅｕ ｄｅ ｌ’ａｓｓｉｅｔｔｅ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
下野 昌平
｀ａ ｎｕ，ｒｅｔｒｏｕｖｅｚ‐ｖｏｕｓ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
湯澤 貴博
Ｓｏｕｒｉｒｅ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
伊藤 延吉
Ｒｉｓｔｏｒａｎｔｅ Ｌａ Ｂａｒｒｉｑｕｅ ＴＯＫＹＯ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小泉 功二
虎白(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
岩谷 純
ＣＡＳＡＢＬＡＮＣＡ ＳＩＬＫ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
目次
内容細目
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