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書誌情報サマリ

書名

香辛料の世界史 (文庫クセジュ)

著者名 リュシアン・ギュイヨ/著
著者名ヨミ リュシアン ギュイヨ
出版者 白水社
出版年月 1987.4


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0106196785619.9/ギィ/貸閲複可在庫 2階一般

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1987

書誌詳細

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タイトルコード 1009951056471
書誌種別 和図書(一般)
著者名 リュシアン・ギュイヨ/著   池崎 一郎/[ほか]共訳
著者名ヨミ リュシアン ギュイヨ イケザキ イチロウ
出版者 白水社
出版年月 1987.4
ページ数 172p
大きさ 18cm
ISBN 4-560-05682-X
分類記号 619.91
分類記号 619.91
書名 香辛料の世界史 (文庫クセジュ)
書名ヨミ コウシンリョウ ノ セカイシ
叢書名 文庫クセジュ

(他の紹介)内容紹介 古来、西洋ではオリエントの香辛料を珍重し、冒険家たちは命がけで東西交易の旅に出た。香辛料にまつわるさまざまな歴史を語り、各種香辛料の語源・生態・栽培法・用途などを解説。
(他の紹介)目次 第1部 香辛料の歴史(「香辛料」の概念
古代の香辛料
古代の香辛料の道
中世の香辛料
中世の香辛料の道)
第2部 香辛料の国を求めて(香辛料への好奇心
大旅行家たち)
第3部 主な香辛料(旧世界
新世界)
第4部 香料
第5部 調味料


目次


内容細目

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