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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

フランス菓子の新しい解釈 (旭屋出版MOOK)

著者名 興野 燈/著
著者名ヨミ キョウノ アカシ
出版者 旭屋出版
出版年月 2011.9


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0105987366596.6/キョ/貸閲複可在庫 書庫3

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2011
810.7 810.7
日本語教育(対外国人) コミュニケーション

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009950958944
書誌種別 和図書(一般)
著者名 興野 燈/著
著者名ヨミ キョウノ アカシ
出版者 旭屋出版
出版年月 2011.9
ページ数 112p
大きさ 28cm
ISBN 4-7511-0934-2
分類記号 596.65
分類記号 596.65
書名 フランス菓子の新しい解釈 (旭屋出版MOOK)
書名ヨミ フランス ガシ ノ アタラシイ カイシャク
副書名 伝統のエッセンスを見直して作る
副書名ヨミ デントウ ノ エッセンス オ ミナオシテ ツクル
内容紹介 究極の味と形を求める旬のパティシェのレシピ集。酸味と食感がアクセントのプティ・ガトー、粉とバターのおいしさを味わうケークなど、最先端の食材と道具で作る「古くて新しいフランス菓子」の解釈と作り方を紹介する。
著者紹介 1972年埼玉県生まれ。パティシェ。2003年アルパジョン・コンクールのショコラ部門で優勝する。07年に独立。「パティスリー・アカシエ」に続き、サロン・ド・テをオープン。
叢書名 旭屋出版MOOK
叢書名 スーパー・パティシェ・ブック

(他の紹介)目次 日本語教育に必要なコミュニケーション研究
第1部 母語話者の日本語コミュニケーション(非母語話者にはむずかしい母語話者の日本語コミュニケーション
日本語教師には見えない母語話者の日本語コミュニケーション
母語話者には意識できない日本語会話のコミュニケーション)
第2部 非母語話者の日本語コミュニケーション(非母語話者の日本語コミュニケーションの問題点
非母語話者の日本語コミュニケーションの工夫
非母語話者の日本語コミュニケーション能力)
第3部 日本語のコミュニケーション教育(コミュニケーションのための日本語教育の方法
日本語のコミュニケーション教育を阻む要因
日本語教師に求められるコミュニケーション教育能力)
(他の紹介)著者紹介 野田 尚史
 1956年金沢市生まれ。大阪外国語大学イスパニア語学科卒業、大阪外国語大学修士課程日本語学専攻修了、大阪大学博士課程日本学専攻中退、博士(言語学)。大阪外国語大学助手、筑波大学講師、大阪府立大学助教授・教授、国立国語研究所教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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