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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

土と脂 

著者名 デイビッド・モントゴメリー/著
著者名ヨミ デイビッド モントゴメリー
出版者 築地書館
出版年月 2024.9


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0107941734615.7/モン/貸閲複可在庫 2階一般

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書誌詳細

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タイトルコード 1009952290028
書誌種別 和図書(一般)
著者名 デイビッド・モントゴメリー/著   アン・ビクレー/著   片岡 夏実/訳
著者名ヨミ デイビッド モントゴメリー アン ビクレー カタオカ ナツミ
出版者 築地書館
出版年月 2024.9
ページ数 413p
大きさ 20cm
ISBN 4-8067-1669-3
分類記号 615.71
分類記号 615.71
書名 土と脂 
書名ヨミ ツチ ト アブラ
副書名 微生物が回すフードシステム
副書名ヨミ ビセイブツ ガ マワス フード システム
内容紹介 不健康な土壌が土壌微生物や植物・動物、人間の健康にどのような影響を及ぼすか、大地に生命を取り戻し、栄養豊富で風味豊かな食物を作るには何が必要なのか。「土と内臓」を著した地質学者と生物学者が解き明かす。
著者紹介 ワシントン大学地形学教授。地質学者。

(他の紹介)目次 1章 酒概論
2章 伝説の古代酒
3章 さけ
4章 ワイン
5章 ビール
6章 スピリッツ
7章 リキュール
8章 カクテル
9章 中国と朝鮮半島の酒


目次


内容細目

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