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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

土と脂　

著者名 デイビッド・モントゴメリー／著
著者名ヨミ デイビッド モントゴメリー
出版者 築地書館
出版年月 2024.9

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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0107941734615.7/ﾓﾝ/貸閲複可在庫 ２階一般 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009952290028
書誌種別 和図書（一般）
著者名 デイビッド・モントゴメリー／著 　 アン・ビクレー／著 　 片岡 夏実／訳
著者名ヨミ デイビッド モントゴメリー　アン ビクレー　カタオカ ナツミ
出版者 築地書館
出版年月 2024.9
ページ数 413p
大きさ 20cm
ISBN 4-8067-1669-3
分類記号 615.71
分類記号 615.71
書名 土と脂　
書名ヨミ ツチ ト アブラ
副書名 微生物が回すフードシステム
副書名ヨミ ビセイブツ ガ マワス フード システム
内容紹介 不健康な土壌が土壌微生物や植物・動物、人間の健康にどのような影響を及ぼすか、大地に生命を取り戻し、栄養豊富で風味豊かな食物を作るには何が必要なのか。「土と内臓」を著した地質学者と生物学者が解き明かす。
著者紹介 ワシントン大学地形学教授。地質学者。

(他の紹介)目次 １章　酒概論
２章　伝説の古代酒
３章　さけ
４章　ワイン
５章　ビール
６章　スピリッツ
７章　リキュール
８章　カクテル
９章　中国と朝鮮半島の酒


目次


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