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資料情報
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| No. |
資料番号 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
配架場所 |
貸出
|
| 1 |
0101947943 | K281/ｻﾞｲ/ | 貸閲複可 | 在庫 | ２階地域 |
○ |
| 2 |
0101947091 | K281/ｻﾞｲ/ | 貸出禁止 | 在庫 | 書庫１ |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009210180237 |
| 書誌種別 |
和図書（一般） |
| 著者名 |
在道山梨県人鑑刊行会／編
|
| 出版者 |
在道山梨県人鑑刊行会
|
| 出版年月 |
１９１９ |
| ページ数 |
１００ｐ |
| 大きさ |
１９ｃｍ |
| 書名 |
在道山梨県人鑑 |
| 書名ヨミ |
ザイドウ ヤマナシ ケンジンカン |
| (他の紹介)内容紹介 |
米国量産牛、ラスコー壁画の野生牛、アンガスに松阪などなど、７か国をめぐり平らげた牛肉の総重量は４５ｋｇ。牧場主、三つ星シェフ、科学者等に取材するも飽きたらず、挙げ句の果てのチャレンジは自分で牛を育ててみること。餌は？肥育期間は？熟成は？ステーキの全てを知りたい男の探求心の行き着く先は？考古学、栄養学、化学、歴史、文化人類学…先史時代に遡る人と牛の関わりを多角的に解き明かすユニークな体験記。 |
| (他の紹介)目次 |
ステーキをとりまく問題
第１章 テキサス
第２章 フランス
第３章 スコットランド
第４章 イタリア
第５章 日本
第６章 アルゼンチン
第７章 フルーランス
第８章 再び核心の地へ
おわりに―おいしいステーキを焼く方法 |
| (他の紹介)著者紹介 |
シャツカー，マーク
カナダ、トロント生まれ。トロント大学で哲学を専攻する。食や旅をテーマにライターとして『コンデナスト・トラベラー』誌ほか数多くの雑誌に寄稿するほか、『グローブ・アンド・メール』紙にコラムを毎週掲載している。妻と三人の子供と共にトロント在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
野口 深雪
１９７０年千葉県船橋市生まれ。８０年代をイリノイ州、マサチューセッツ州で過ごす。企業での通翻訳業務を経て２００５年よりフリーランス翻訳者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
目次
内容細目
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