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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

この世の王国 (叢書アンデスの風)

著者名 アレホ・カルペンティエル/著
著者名ヨミ アレホ カルペンティエル
出版者 水声社
出版年月 1992.7


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0102467495963/カル/貸閲複可在庫 書庫3

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2011

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009310017730
書誌種別 和図書(一般)
著者名 アレホ・カルペンティエル/著   木村 栄一/訳   平田 渡/訳
著者名ヨミ アレホ カルペンティエル キムラ エイイチ ヒラタ ワタル
出版者 水声社
出版年月 1992.7
ページ数 165p
大きさ 20cm
ISBN 4-89176-269-1
分類記号 963
分類記号 963
書名 この世の王国 (叢書アンデスの風)
書名ヨミ コノ ヨ ノ オウコク
叢書名 叢書アンデスの風

(他の紹介)内容紹介 環境問題にまで発展し、駆除されているブルーギルの優れた栄養価に注目し、研究や試食会を続けてきた社会福祉法人市原寮。アンチエイジング食材に適したブルーギルをおいしく食べる方法に加えて、嚥下食としての活用法、配食サービスへの展開、栄養強化補助食材としての活用法など、環境食文化と高齢者食の提案が満載。和洋中の主役レシピからスープまで、全36種類のブルーギルレシピも掲載。
(他の紹介)目次 1 ブルーギル問題と環境食文化 憎まれっ子が主役になるまで
2 高齢者栄養食材としての可能性 驚くべきブルーギルの栄養
3 高齢者のための食事療法 健康長寿食と長生きの秘訣
4 ブルーギルの歴史とこれから この数奇な運命の魚
recipe ブルーギルが主役のレシピ36種類
釣りをもっと愉しもう!―石崎理絵さんが釣りの魅力を語る。
ブルーギルレシピ協力
沿革と施設の紹介 市原寮創立理念「生きる喜び明日への希望」を大切に50年


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