蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
文明を変えた植物たち (NHKブックス)
|
| 著者名 |
酒井 伸雄／著
|
| 著者名ヨミ |
サカイ ノブオ |
| 出版者 |
NHK出版
|
| 出版年月 |
2011.8 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
資料番号 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
配架場所 |
貸出
|
| 1 |
0105686901 | 615.0/ｻｶ/ | 貸閲複可 | 在庫 | ２階一般 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009950957641 |
| 書誌種別 |
和図書（一般） |
| 著者名 |
酒井 伸雄／著
|
| 著者名ヨミ |
サカイ ノブオ |
| 出版者 |
NHK出版
|
| 出版年月 |
2011.8 |
| ページ数 |
266p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-14-091183-9 |
| 分類記号 |
615.02
|
| 分類記号 |
615.02
|
| 書名 |
文明を変えた植物たち (NHKブックス) |
| 書名ヨミ |
ブンメイ オ カエタ ショクブツタチ |
| 副書名 |
コロンブスが遺した種子 |
| 副書名ヨミ |
コロンブス ガ ノコシタ シュシ |
| 内容紹介 |
コロンブスが大西洋航路を発見したことをきっかけに、ヨーロッパ大陸に伝来した6種類の植物。その伝播の軌跡を縦軸に、食文化や政治、産業などを横軸として、小さな種子たちが現代の社会や文化を築いてきた歴史をひもとく。 |
| 著者紹介 |
1935年神奈川県生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。明治製菓食料開発研究所室長、食料生産部長、愛媛明治(現・四国明治)社長を歴任。食文化史家。著書に「日本人のひるめし」など。 |
| 叢書名 |
NHKブックス
|
| (他の紹介)内容紹介 |
一四九二年、コロンブスが大西洋航路を発見したことをきっかけに、さまざまな植物がヨーロッパ大陸に伝来した。そのいくつかは、世界の発展になくてはならないものであった。なかでも、ジャガイモ、トウモロコシ、カカオ、トウガラシ、ゴム、タバコの六種の存在は、私たちの生活を、豊かで潤いのあるものに激変させたといえる。その伝播の軌跡を縦軸に、食文化や政治、産業などを横軸として、小さな種子たちが、私たちの文明を大きく押し上げ、現代の社会や文化を築いてきた歴史をひもとく。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 ヨーロッパ発展の原動力ジャガイモ
第２章 車社会を支えるゴム
第３章 お菓子の王様チョコレート
第４章 世界の調味料になったトウガラシ
第５章 生活の句読点だったタバコの行方
第６章 肉食社会を支えるトウモロコシ
終章 コロンブスの光と影と |
目次
内容細目
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