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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

介護食スイーツ　(あなたの介護、サポートします!!)

著者名 代居 真知子／著
著者名ヨミ ヨスエ マチコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2011.7

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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0105675144498.5/ﾖｽ/貸閲複可在庫 ２階一般 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009950948990
書誌種別 和図書（一般）
著者名 代居 真知子／著 　 鈴木 理恵子／著 　 島崎 洋子／栄養部分監修
著者名ヨミ ヨスエ マチコ　スズキ リエコ　シマザキ ヨウコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2011.7
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-416-81146-7
分類記号 498.59
分類記号 498.59
書名 介護食スイーツ　(あなたの介護、サポートします!!)
書名ヨミ カイゴショク スイーツ
副書名 レシピと栄養　誤嚥・低栄養対策
副書名ヨミ レシピ ト エイヨウ　ゴエン テイエイヨウ タイサク
内容紹介 いろいろプリン、テンダリー系、フローズン系、ケーキ、和スイーツなど、食介護の役に立つ100のスイーツレシピを紹介。のみ込み時の安全度マーク、kcal・たんぱく質等の栄養表示付き。
著者紹介 女子栄養大学栄養学部卒。同大学生涯学習講師・福祉介護ジャーナリスト。
叢書名 あなたの介護、サポートします!!

(他の紹介)内容紹介 食介護の役に立つ１００のスイーツ。のみ込み時の安全度マーク付き。ｋｃａｌ・たんぱく質等の栄養表示。
(他の紹介)目次 介護食スイーツ１２カ月（１月　お正月　御前汁粉
２月　バレンタインデー　豆乳ブラウニー　ほか）
第１章　洋から和まで、いろいろ介護食スイーツレシピ（介護食スイーツの代表　いろいろプリン
のどに優しい　いろいろテンダリー系スイーツ　ほか）
第２章　高齢者の食を考える（１）インタビュー（介護食、大切にしたいのは、おいしく！楽しく！食べること（五明紀春氏（女子栄養大学副学長・栄養学部長・教授））
長寿の人はよく食べる！よく食べる人は元気で長寿！（坂田進一郎氏（ニチイホーム鷺沼南ホーム長・神奈川県川崎市））　ほか）
第３章　高齢者の食を考える（２）取材（味わうだけでない『スイーツパワー』
クッキーハウス＆いろいろクッキーレシピ　ほか）
第４章　レシピの栄養と作り方（追加）（掲載スイーツの栄養価
いろいろクリームのレシピ・追加　ほか）


目次


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