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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食材保存大全　

著者名 沼津 りえ／著
著者名ヨミ ヌマズ リエ
出版者 主婦の友社
出版年月 2020.4

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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0107450942596/ﾇﾏ/貸閲複可在庫 ２階一般 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009951917819
書誌種別 和図書（一般）
著者名 沼津 りえ／著
著者名ヨミ ヌマズ リエ
出版者 主婦の友社
出版年月 2020.4
ページ数 239p
大きさ 21cm
ISBN 4-07-441141-2
分類記号 596
分類記号 596
書名 食材保存大全　
書名ヨミ ショクザイ ホゾン タイゼン
副書名 ムダを出さずに長もちさせる、これからの保存方法　常備食材166種類
副書名ヨミ ムダ オ ダサズニ ナガモチ サセル コレカラ ノ ホゾン ホウホウ　ジョウビ ショクザイ ヒャクロクジュウロク シュルイ
内容紹介 「保存のキホン」を知ると、食材はもっとおいしく楽しめる! 野菜、果物、魚介、肉類、乳製品・卵、穀物・大豆、調味料などの保存の基本を、写真とともにわかりやすく紹介する。
著者紹介 料理家、管理栄養士、調理師、料理教室「cook会」主宰。杉並区を中心に、数多くの料理教室を開催。著書に「低糖質だからおいしい!「おやつ&スイーツ」」「ちょこっとだけ漬けもの」など。

(他の紹介)目次 第１章　光と闇の狭間で―岩井志麻子インタビュー
第２章　光と闇の物語（闇はすぐそこにある―諸星大二郎をめぐって
継承と解放、そして残された課題―一九八〇年代以降児童文学の長篇ファンタジーに見る「闇」　ほか）
第３章　近代文学と闇のファンタジー（呪術的世界に生きた「毒もみのすきな署長さん」に関する考察―毒もみを中心とした宮沢賢治作品における罪のあり方をめぐって
「犬神博士」とその一族―フィクションにおける「犬神」像　ほか）
第４章　ファンタジーの変容（ダークな感情が切り開く世界―桐野夏生『ダーク』論
『キノの旅』と『ブギーポップは笑わない』　ほか）
(他の紹介)著者紹介 一柳 廣孝
　１９５９年、和歌山県生まれ。横浜国立大学教員。専攻は日本近代文学、日本近代文化史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
吉田 司雄
　１９５７年、東京都生まれ。工学院大学教員。専攻は日本近代文学、文化研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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