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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

水族館をつくる (ベルソーブックス)

著者名 安部 義孝/著
著者名ヨミ アベ ヨシタカ
出版者 成山堂書店
出版年月 2011.3


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0105636070480.7/アベ/貸閲複可在庫 書庫3

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[国立国際美術館
2005
706.9 706.9

書誌詳細

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タイトルコード 1009950917296
書誌種別 和図書(一般)
著者名 安部 義孝/著
著者名ヨミ アベ ヨシタカ
出版者 成山堂書店
出版年月 2011.3
ページ数 8,190p
大きさ 19cm
ISBN 4-425-85381-6
分類記号 480.76
分類記号 480.76
書名 水族館をつくる (ベルソーブックス)
書名ヨミ スイゾクカン オ ツクル
副書名 うおのぞきから環境展示へ
副書名ヨミ ウオノゾキ カラ カンキョウ テンジ エ
内容紹介 時代とともに変化する水族館の技術と展示、教育普及活動を振り返りながら、水族館の楽しみ方、利用の仕方についての情報を提供。味のある水族館を手掛けてきた館長が、その貴重な経験と知識を織り交ぜながら水族館を語る。
著者紹介 1940年生まれ。東京水産大学卒業。上野動物園水族館、葛西臨海水族園(園長)、上野動物園(園長)などを経て、アクアマリンふくしま館長。著書に「アクアマリン発」など。
叢書名 ベルソーブックス

(他の紹介)目次 1 食事計画と献立作成(給食の運営・管理における献立の位置
給食の献立の機能
食事計画から献立作成まのでの方法と手順
求職献立作成に求められる機能)
2 施設別献立作成(保育所
学校
求職管理・校内実習施設
事業所
介護老人福祉施設
病院
クックチルシステムの導入と計画)
3 施設別献立例(保育所
小学校(中学年)
中学校
給食管理・校内実習施設
事業所
介護老人福祉施設
病院
クックチルシステム)
4 施設・料理別栄養量索引(保育所
小学校
中学校
給食管理・校内実習施設
介護老人福祉施設
病院
クックチルシステム)
(他の紹介)著者紹介 鈴木 久乃
 女子栄養大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
殿塚 婦美子
 女子栄養大学短期大学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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