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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

麻井宇介著作選 

著者名 麻井 宇介/著
著者名ヨミ アサイ ウスケ
出版者 イカロス出版
出版年月 2018.10


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0107284754588.5/アサ/貸閲複可在庫 特コレ

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1979
289.1 289.1

書誌詳細

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タイトルコード 1009951785993
書誌種別 和図書(一般)
著者名 麻井 宇介/著
著者名ヨミ アサイ ウスケ
出版者 イカロス出版
出版年月 2018.10
ページ数 781p
大きさ 20cm
ISBN 4-8022-0605-1
分類記号 588.55
分類記号 588.55
書名 麻井宇介著作選 
書名ヨミ アサイ ウスケ チョサクセン
副書名 風土に根ざした輝ける日本ワインのために
副書名ヨミ フウド ニ ネザシタ カガヤケル ニホン ワイン ノ タメ ニ
内容紹介 醸造技術者として日本ワインの水準を飛躍的に高め、研究者・著述家として数々の重要な著作を残した浅井昭吾、ペンネーム麻井宇介。「桔梗ケ原メルロー」を生み、後進の育成にも力を注いだ彼の珠玉の4作品を収録。
著者紹介 1930〜2002年。研究者・著述家。醸造技術者として日本ワインの水準を飛躍的に高めた。

(他の紹介)内容紹介 ママをなくした子リスのロハはふかいかなしみの中にいました。そんなロハにパパはやさしくいいます。「ママはいつでもおまえのそばにいるよ」でも、ロハにはそのいみがわかりません。ママののこしたマフラーをにぎりしめたままためいきをつくだけのロハでしたが…。大切な人を失った時の心の痛みと受容を描いたスペインの翻訳絵本。


目次


内容細目

1 比較ワイン文化考   21-211
2 ワインづくりの四季   213-395
3 ワインづくりの思想   397-641
4 「酒」をどうみるか
5 当世酒事情を斬る   対論 1   647-679
高田 公理/述 麻井 宇介/述
6 酒と人間の関わり   対論 2   681-718
吉田 集而/述 麻井 宇介/述
7 酒のかたち、酒の飲みよう、そして酒文化はこう変わる   対論 3   719-758
石毛 直道/述 麻井 宇介/述
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