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書誌情報サマリ

書名

Q&Aですらすらわかるホメオスタシスのしくみ 

著者名 志内 哲也/著
著者名ヨミ シウチ テツヤ
出版者 杏林書院
出版年月 2023.8


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0107848012491.3/シウ/貸閲複可在庫 2階一般

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2011
2011
430 430
化学 工業化学

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009952206490
書誌種別 和図書(一般)
著者名 志内 哲也/著
著者名ヨミ シウチ テツヤ
出版者 杏林書院
出版年月 2023.8
ページ数 175p
大きさ 21cm
ISBN 4-7644-1239-2
分類記号 491.3
分類記号 491.3
書名 Q&Aですらすらわかるホメオスタシスのしくみ 
書名ヨミ キュー アンド エー デ スラスラ ワカル ホメオスタシス ノ シクミ
副書名 臓器間ネットワークから解く健康
副書名ヨミ ゾウキカン ネットワーク カラ トク ケンコウ
内容紹介 からだを同じ状態に保ち、健康を維持する機能「ホメオスタシス」。「脳機能にもホメオスタシスがある?」「胎児期のストレスは生後のホメオスタシスに影響する?」など、基本から専門的な研究内容までQ&A形式で解説する。

(他の紹介)目次 第1編 食品加工・貯蔵の基礎(食品の加工と保存
食品の加工法と食品成分の変化変性
食品の保存法
食品の流通と包装
加工食品の規格基準と表示)
第2編 加工食品と加工法(農産加工食品
畜産加工食品
水産加工食品
食用油脂
調味料、香辛料、甘味料
嗜好飲料)
(他の紹介)著者紹介 菊池 修平
 東京農業大学准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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