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書誌情報サマリ

書名

ヒトと動物の関係学　第2巻

著者名 林 良博／[ほか]編集委員
著者名ヨミ ハヤシ ヨシヒロ
出版者 岩波書店
出版年月 2009.2

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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0105388094480.4/ﾋﾄ/2貸閲複可在庫 書庫３ ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009950702825
書誌種別 和図書（一般）
著者名 林 良博／[ほか]編集委員
著者名ヨミ ハヤシ ヨシヒロ
出版者 岩波書店
出版年月 2009.2
ページ数 280p
大きさ 21cm
ISBN 4-00-027108-0
分類記号 480.4
分類記号 480.4
書名 ヒトと動物の関係学　第2巻
書名ヨミ ヒト ト ドウブツ ノ カンケイガク
内容紹介 家畜は世界経済や政治にも密接に関連し、バイオテクノロジーを含めて新たな関係性を築こうとしている。ヒトと家畜の歴史と文化を読み解き、家畜のもつ意味と問題点を探究する。
著者紹介 東京大学大学院農学生命科学研究科教授。
家畜の文化
秋篠宮 文仁／編著

(他の紹介)内容紹介 今から一万数千年前イヌとの共同生活を始めて以来、ヒトは世界各地で、民族や環境、時代に応じ、使役の関係、食糧など、さまざまな家畜文化を形成してきた。現在、家畜は世界経済や政治にも密接に関連しバイオテクノロジーを含めて新たな関係性を築こうとしている。ヒトと家畜の歴史と文化を読み解き、家畜のもつ意味と問題点を探究する。
(他の紹介)目次 序論　家畜という文化
第１章　家畜の歴史学（食用の展開と多様性
タブーと儀礼
遊戯のための家畜
一八世紀イギリスの家畜改良―ロバート・ベイクウェルを中心に）
第２章　家畜文化の諸相（モンゴルにおける乳利用の文化
水牛の民族誌
日本の闘牛
競走馬の世界
トナカイと生きること―北欧の先住民族サーミ人の生業活動と文化
イヌイットの犬橇文化
鷹匠の文化
家魚の文化誌）
第３章　家畜の現在（食肉と長寿食文化
家畜からの反逆―ＢＳＥ・ヒトと動物の共通感染症
バイオテクノリジーと家畜
アグリビジネスと家畜産業
食用家畜のウェルフェア―新しいガイドラインを求めて）
(他の紹介)著者紹介 秋篠宮 文仁
　山階鳥類研究所総裁／生き物文化誌学会常任理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
林 良博
　東京大学大学院農学生命科学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


目次


内容細目

1 家畜という文化   1-11
秋篠宮 文仁／著 林 良博／著
2 食用の展開と多様性   14-36
石毛 直道／著
3 タブーと儀礼   37-54
神谷 信明／著
4 遊戯のための家畜   55-73
荒俣 宏／著
5 一八世紀イギリスの家畜改良   ロバート・ベイクウェルを中心に   74-90
小林 章夫／著
6 モンゴルにおける乳利用の文化   92-104
小長谷 有紀／著
7 水牛の民族誌   105-116
高井 康弘／著
8 日本の闘牛   117-128
石川 菜央／著
9 競走馬の世界   129-138
楠瀬 良／著
10 トナカイと生きること   北欧の先住民族サーミ人の生業活動と文化   139-149
葛野 浩昭／著
11 イヌイットの犬橇文化   150-157
スチュアート ヘンリ／著
12 鷹匠の文化   158-167
波多野 鷹／著
13 家魚の文化誌   168-178
菅 豊／著
14 食肉と長寿食文化   180-196
家森 幸男／著
15 家畜からの反逆   BSE・ヒトと動物の共通感染症   197-217
山田 章雄／著
16 バイオテクノロジーと家畜   218-237
前多 敬一郎／著 束村 博子／著
17 アグリビジネスと家畜産業   238-255
松原 豊彦／著
18 食用家畜のウェルフェア   新しいガイドラインを求めて   256-280
佐藤 衆介／著
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