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書誌情報サマリ

書名

家庭科における調理技能の教育　

著者名 河村 美穂／著
著者名ヨミ カワムラ ミホ
出版者 勁草書房
出版年月 2013.1

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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0106272800375.5/ｶﾜ/貸閲複可在庫 ２階一般 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009951120930
書誌種別 和図書（一般）
著者名 河村 美穂／著
著者名ヨミ カワムラ ミホ
出版者 勁草書房
出版年月 2013.1
ページ数 6,285p
大きさ 22cm
ISBN 4-326-25084-4
分類記号 375.5
分類記号 375.5
書名 家庭科における調理技能の教育　
書名ヨミ カテイカ ニ オケル チョウリ ギノウ ノ キョウイク
副書名 その位置づけと教育的意義
副書名ヨミ ソノ イチズケ ト キョウイクテキ イギ
内容紹介 調理技能を身体的に、学校教育という場で学ぶことの意義とは何か。戦前・戦後の調理技能の教育は家庭科教育のなかでどのような意図・配列で行われてきたのか。学習指導要領、カリキュラム研究、授業実践の側面から詳細に分析。
著者紹介 1961年生まれ。早稲田大学大学院教育学研究科博士課程修了。博士(教育学)。埼玉大学教育学部教授。



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