蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
資料番号 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
配架場所 |
貸出
|
| 1 |
0105305833 | 596/ｵｸ/3 | 貸閲複可 | 在庫 | １階子ども |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
だいぶつさまかぜをひく
苅田 澄子／ぶん…
か〜なむらのそんちょうさん
おおなり 修司／…
絵本龍潭譚
泉 鏡花／さく,…
おいなりさん
もとした いづみ…
すずりくん ： 書道具のおはなし
青柳 貴史／作,…
大坂城のシロ
あんず ゆき／著…
だいぶつさまおまつりですよ
苅田 澄子／ぶん…
じゅんびはいいかい? ： 名もなき…
末吉 里花／文,…
折り紙の科学
萩原 一郎／著,…
だいぶつさまのうんどうかい
苅田 澄子／ぶん…
オオカミのお札1
おおぎやなぎ ち…
オオカミのお札3
おおぎやなぎ ち…
オオカミのお札2
おおぎやなぎ ち…
文豪ノ怪談ジュニア・セレクション獣
太宰 治／ほか[…
しちふくじん
立川 志の輔／作…
やまびと
柳田 国男／原作…
次世代ものづくりのための電気・機械…
長松 昌男／著,…
夢はどうしてかなわないの?
大野 正人／作,…
世界でいちばん貧しい大統領のスピー…
[ムヒカ／述],…
人を幸せにする目からウロコ!研究
萩原 一郎／編著
絵本化鳥
泉 鏡花／ぶん,…
折紙の数理とその応用
日本応用数理学会…
夢見の猫 風の犬宮
牧野 礼／著,中…
YUKICHI ： 福沢諭吉の青春…
誉田 龍一／著,…
デザインサイエンス百科事典 ： か…
Jay Kapp…
計算力学理論ハンドブック
Erwin St…
おもしろふしぎ日本の伝統食材9
おくむら あやお…
おもしろふしぎ日本の伝統食材7
おくむら あやお…
おもしろふしぎ日本の伝統食材10
おくむら あやお…
おもしろふしぎ日本の伝統食材8
おくむら あやお…
近世の死と政治文化 ： 鳴物停止と…
中川 学／著
おもしろふしぎ日本の伝統食材6
おくむら あやお…
おもしろふしぎ日本の伝統食材4
おくむら あやお…
おもしろふしぎ日本の伝統食材5
おくむら あやお…
おもしろふしぎ日本の伝統食材2
おくむら あやお…
おもしろふしぎ日本の伝統食材1
おくむら あやお…
無告の霊が何故かと問う
萩原 一昭／著
活動する教育委員会／編
アメリカ合衆国教…
前へ
次へ
かいけつゾロリカレーvs.ちょうの…
原 ゆたか／さく…
かいけつゾロリイシシ・ノシシ大ピン…
原 ゆたか／さく…
だるまちゃんとてんぐちゃん
加古 里子／さく…
100かいだてのいえ
いわい としお／…
くすのきだんちへおひっこし
武鹿 悦子／作,…
だるまさんの
かがくい ひろし…
ふしぎなナイフ
中村 牧江／さく…
三びきのこぶた ： イギリスの昔話
瀬田 貞二／やく…
ノンタンおよぐのだいすき
キヨノ サチコ／…
10ぴきのかえるはじめてのキャンプ
間所 ひさこ／さ…
にゃんにゃん
長野 ヒデ子／さ…
ひよこ
中川 ひろたか／…
あっ!
中川 ひろたか／…
よしよし
三浦 太郎／作
ジオジオのかんむり
岸田 衿子／さく…
だるまさんが
かがくい ひろし…
へんしんマジック
あきやま ただし…
おでこぴたっ
武内 祐人／さく
だるまさんが
かがくい ひろし…
風林火山 ： ＮＨＫ大河ドラ…第２巻
井上 靖／原作,…
いいからいいから3
長谷川 義史／作
サンドイッチサンドイッチ
小西 英子／さく
おはなつんつん
武内 祐人／さく
ざっくん!ショベルカー
竹下 文子／作,…
こりゃまてまて
中脇 初枝／ぶん…
ちいさなちいさなすてきなおうち
さかい さちえ／…
くまとりすのおやつ
きしだ えりこ／…
風林火山 ： ＮＨＫ大河ドラ…第１巻
井上 靖／原作,…
おこだでませんように
くすのき しげの…
おばけプリンセス♥まじょプリンセス
むらい かよ／著
わんわんにゃーにゃー
長 新太／さく・…
ちょうちょうひらひら
まど みちお／文…
風林火山 ： ＮＨＫ大河ドラ…第７巻
井上 靖／原作,…
ねずみのおいしゃさま
なかがわ まさふ…
みずたまレンズ
今森 光彦／さく
わんぱくだんのなつまつり
ゆきの ゆみこ／…
しんかんくんのパンやさん
のぶみ／さく
おばけのバケロン
もとした いづみ…
いじわる★おばけにんぎょう
むらい かよ／著
ぷっぷーぶっぶー
長野 ヒデ子／さ…
告白
湊 かなえ／著
あいさつ団長
よしなが こうた…
おばけvs.ドクロかめん
むらい かよ／著
つかんでぱっくん
わかやま しずこ…
すいかのたね
さとう わきこ／…
ひるもよるも名探偵
杉山 亮／作,中…
しんかんくんようちえんにいく
のぶみ／さく
もりのおふろ
西村 敏雄／さく
みずたまレンズ
今森 光彦／さく
ぼくのかえりみち
ひがし ちから／…
いろいろおんせん
ますだ ゆうこ／…
ゆーらりももんちゃん
とよた かずひこ…
バルバルさん
乾 栄里子／文,…
タンタンタンゴはパパふたり
ジャスティン・リ…
かばくん
岸田 衿子／さく…
いそがしいよる
さとう わきこ／…
まあちゃんのながいかみ
たかどの ほうこ…
かさじぞう ： 日本の昔話
瀬田 貞二／再話…
おすしのせかいりょこう
竹下 文子／文,…
かえるをのんだととさん ： 日本の…
日野 十成／再話…
ノンタンおやすみなさい
キヨノ サチコ／…
きになるともだち
内田 麟太郎／作…
恐竜館 ： 原寸大
冨田 幸光／監修…
まるさんかくぞう
及川 賢治／作,…
グレッグのダメ日記 ： グレッグ・…
ジェフ・キニー／…
ぐるんぱのようちえん
西内 ミナミ／さ…
源氏物語 ： 原文テキスト付1
紫式部／著,幸田…
ノンタンのたんじょうび
キヨノ サチコ／…
どうするどうするあなのなか
きむら ゆういち…
まあちゃんのまほう
たかどの ほうこ…
いちねんせいのがっこうたんけん
おか しゅうぞう…
うさぎのにんじん
なかがわ りえこ…
いろいろおせわになりました ： わ…
やぎゅう げんい…
スヌーピーの感謝祭 ： REMAS…
ビル・メレンデス…
ノンタンボールまてまてまて
キヨノ サチコ／…
ノンタンあわぷくぷくぷぷぷう
キヨノ サチコ／…
ノンタンおねしょでしょん
キヨノ サチコ／…
おばけのバケロンえからおばけがとび…
もとした いづみ…
うさこちゃんとたれみみくん
ディック・ブルー…
おだんごぱん ： ロシアの昔話
せた ていじ／や…
どんぐりとんぽろりん
武鹿 悦子／作,…
てのひらかいじゅう
松橋 利光／しゃ…
風林火山 ： ＮＨＫ大河ドラ…第３巻
井上 靖／原作,…
チャレンジミッケ!5
ウォルター・ウィ…
おにぎりくんがね…
とよた かずひこ…
しっぱいにかんぱい!
宮川 ひろ／作,…
グレッグのダメ日記 ボクの日記があ…
ジェフ・キニー／…
恐竜をさがせ!3
平山 廉／監修
たたんでむすんでぬのあそび
平野 恵理子／さ…
むしのもり
タダ サトシ／作
かぶと三十郎きみのために生きるの巻
宮西 達也／作・…
だるまちゃんとうさぎちゃん
加古 里子／さく…
やまこえのこえかわこえて
こいで やすこ／…
どこ? ： ふしぎなまちのさがしも…
山形 明美／作
ルルとララのいちごのデザート
あんびる やすこ…
むしをたべるくさ
渡邉 弘晴／写真…
風林火山 ： ＮＨＫ大河ドラ…第６巻
井上 靖／原作,…
キャベたまたんていきえたキャベたま…
三田村 信行／作…
忍たま乱太郎[48]
尼子 騒兵衛／原…
うさこちゃんのさがしもの
ディック・ブルー…
前へ
次へ
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009950611584 |
| 書誌種別 |
和図書（一般） |
| 著者名 |
おくむら あやお／作
中川 学／絵
萩原 一／写真
|
| 著者名ヨミ |
オクムラ アヤオ ナカガワ ガク ハギワラ ハジメ |
| 出版者 |
農山漁村文化協会
|
| 出版年月 |
2008.3 |
| ページ数 |
32p |
| 大きさ |
27cm |
| ISBN |
4-540-07275-8 |
| 分類記号 |
596.37
|
| 分類記号 |
596.3
|
| 書名 |
おもしろふしぎ日本の伝統食材 3 |
| 書名ヨミ |
オモシロ フシギ ニホン ノ デントウ ショクザイ |
| 内容紹介 |
日本人がもっともたくさん食べてきた野菜の王様だいこん。ふろふきだいこんやだいこんなます、だいこんと油揚げのみそ汁、菜めし、だいこんのステーキなど、だいこんのおいしさを引き出す食べ方を紹介。 |
| 著者紹介 |
1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。NHK「きょうの料理」にも出演。和歌山県民文化賞受賞。 |
|
だいこん |
| (他の紹介)内容紹介 |
調理法によって異なるおいしさ、漬けたり干したりすることでつくられるおいしさ、ほかの食材と出合ってうまれる味わい。素材とのつきあい方が深まる、広がる！その地方地域だけにみられる食材や食べ方、季節限定のおいしさ、地方品種や料理が生まれた背景にびっくり、感心！下ごしらえから切る、煮る、蒸す…など。なぜそうするのか、調理法の意味も押さえて納得、合点、たのしくつくる。伝統の味を現代の味に変えるひと工夫や、伝承を発展させたオリジナルの創作レシピも紹介。これからの食文化を担う子どもたちへのメッセージ。 |
| (他の紹介)目次 |
日本人はだいこんをどう食べてきたのか
ふるさとだいこんマップ
うまみたっぷり煮もの
さっぱり生であえもの・漬けもの
だいこんの頭で汁とごはん
栄養満点 葉をおいしく
保存食の干しだいこん
２１世紀料理 |
| (他の紹介)著者紹介 |
おくむら あやお
奥村彪生。１９３７年和歌山県生まれ。日本で唯一の伝承料理研究家。古代から現在まで、日本人は何をどう食べてきたのかを研究する。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。飛鳥・奈良時代から江戸、明治、大正ならびに昭和の戦後、漫画「サザエさん」などのさまざまな料理を復元。世界の民族の伝統料理にも詳しい。神戸山手女子短大ならびに神戸山手大学教授、奈良女子大学非常勤講師を歴任。現在、大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。平成１２年度和歌山県民文化賞受賞。ＮＨＫ「きょうの料理」にも出演(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中川 学
１９６６年生まれ。浄土宗西山禅林寺派の僧侶でイラストレーター。京都のお寺にて、広告や本の挿し絵など手がけつつ、東洋や仏教に材をとった作品を制作。２００５年、美術出版で名高いドイツのＴＡＳＣＨＥＮ社発行の、今世界で注目すべきイラストレーターを紹介した本『ＩＬＬＵＳＴＲＡＴＩＯＮ ＮＯＷ！』に選ばれ掲載される。また２００７年、ロンドン発の雑誌『ｍｏｎｏｃｌｅ』の表紙絵を手がけるなど、海外でも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
萩原 一
１９４１年静岡県生まれ。日本大学芸術学部写真学科卒業。料理写真家・安室久光氏に師事し、以後フリーとなる。料理写真を中心にコマーシャル写真、雑誌等で活動し、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
目次
内容細目
前のページへ
