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| Number of owning |
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1 |
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0 |
Material information summary
| Title |
プロのための製菓技法 クリーム
|
| Author |
誠文堂新光社／編
|
| Author (in Katakana) |
セイブンドウ シンコウシャ |
| Publisher |
誠文堂新光社
|
| Year of publication |
2012.4 |
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| 1 |
0106357114 | 596.6/ﾌﾟﾛ/ | 貸閲複可 | 在庫 | 書庫３ |
○ |
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Book details
この資料の書誌詳細情報です。
| Title code |
1009951027281 |
| Material type |
和図書（一般） |
| Author |
誠文堂新光社／編
興野 燈／[ほか著]
|
| Author (in Katakana) |
セイブンドウ シンコウシャ キョウノ アカシ |
| Publisher |
誠文堂新光社
|
| Year of publication |
2012.4 |
| Page |
239p |
| Size |
26cm |
| ISBN |
4-416-81213-6 |
| Classification |
596.65
|
| Classification |
596.65
|
| Title |
プロのための製菓技法 クリーム |
| Title (in Katakana) |
プロ ノ タメ ノ セイカ ギホウ クリーム |
| Subtitle |
クリームの扱い・製法、それぞれの方法 |
| Subtitle (in Katakana) |
クリーム ノ アツカイ セイホウ ソレゾレ ノ ホウホウ |
| Brief details |
第一線で活躍する4人のパティシエが、洋菓子の基本であるクリームのつくり方をプロセス写真とともに解説。11種のクリームを使った洋菓子のほか、クリームづくりの注意点をまとめたコラムも収録。 |
| Brief details Other |
サリーおばさんと一週間を過ごすことになったアンダソン家の三人姉弟メリッサ、アマンダ、フランク。三人はサリーおばさんの語るほんとかうそかわからぬ不思議な話にひきこまれていく。やがて、その不思議な話はじつは作り話ではなくお父さんたちが小さかった時のアンダソン家の物語であることがわかってくる。なぜお父さんがサリーおばさんに冷たいかその理由も…。小学４・５年生から。 |
| About the author other |
北條 文緒
１９３５年東京に生まれる。１９５８年東京女子大学文学部英米文学科卒業。１９６１年一橋大学大学院社会学部研究科修士課程修了。東京女子大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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