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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

農業水利と国家・ムラ 

著者名 佐藤 章夫/著
著者名ヨミ サトウ アキオ
出版者 農林統計出版
出版年月 2010.3


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0105513089614.3/サト/貸閲複可在庫 特コレ

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2007
食生活 料理(朝鮮)

書誌詳細

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タイトルコード 1009950814746
書誌種別 和図書(一般)
著者名 佐藤 章夫/著
著者名ヨミ サトウ アキオ
出版者 農林統計出版
出版年月 2010.3
ページ数 7,192p
大きさ 22cm
ISBN 4-89732-192-9
分類記号 614.3125
分類記号 614.3125
書名 農業水利と国家・ムラ 
書名ヨミ ノウギョウ スイリ ト コッカ ムラ
内容紹介 水利をめぐる村自治の根拠・形態・機能・推移を明らかにするほか、藩政村に替わって水利を担った集落、普通水利組合そして土地改良区の系譜と実態を解明し、「共・ムラ」の変容とともに水利権の変化と持続を探求する。
著者紹介 昭和17年生まれ。東北大学大学院農学研究科後期博士課程修了。資源環境経済学専攻。博士。南館水利組合・組合長。山形市選挙管理委員会・委員長職務代理。

(他の紹介)内容紹介 家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られないような料理道具、その国の文化や自然背景などと、代表的な料理のレシピを紹介。
(他の紹介)目次 朝早くからお母さんは大忙しです
男性と女性は別のテーブルで食べます
昼ごはんは簡単です
晩ごはんは朝ごはんと似ています
台所の様子を覗いてみると
一週間の料理です
冬の前には、いっせいにキムチを漬けます
保存食品や日持ちのする総菜が豊富です
スプーンと箸で食べるのがマナーです
お弁当には、お母さんのキムパプ
誕生日にはワカメスープ
季節によって料理が変わります
地方によって食事が違います
韓国のごはんをつくってみましょう
もう少し韓国のごはんの話
(他の紹介)著者紹介 銀城 康子
 1956年、青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、現在、短期大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
いずみ なほ
 ジャカルタ生まれ。上智大学卒業後、会社員を経て、日本児童教育専門学校で絵本創作を学ぶ。絵本のイラストの他、童話創作も手掛ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
星 桂介
 1979年、神奈川県生まれ。イラストレーター。日本児童教育専門学校絵本創作科卒業。教材や雑誌等の挿絵、イラストを手掛ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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