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書誌情報サマリ

書名

フードシステム学全集 第8巻

著者名 高橋 正郎/監修
著者名ヨミ タカハシ マサオ
出版者 農林統計協会
出版年月 2005.6


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0105029805588.0/フド/8貸閲複可在庫 書庫3

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2005
588.09 588.09
食料品 食品工業

書誌詳細

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タイトルコード 1009950337041
書誌種別 和図書(一般)
著者名 高橋 正郎/監修
著者名ヨミ タカハシ マサオ
出版者 農林統計協会
出版年月 2005.6
ページ数 10,307p
大きさ 22cm
ISBN 4-541-03273-2
分類記号 588.09
分類記号 588.09
書名 フードシステム学全集 第8巻
書名ヨミ フード システムガク ゼンシュウ
世界のフードシステム
堀口 健治/編集

(他の紹介)内容紹介 本巻はグローバル化とローカル化という相対立する分析軸をおいて、課題に果敢に取り組んだ。それも一般論だけではなく、地域別にもみることで、問題、課題のあり方には地域的差異があることも明らかにした。
(他の紹介)目次 世界のフードシステム―ローカル性とグローバル化、歴史性・多様性とパターン化・標準化の対抗の時代
第1部 フードシステムのグローバル化と世界の食の供給と消費(内外の食料政策の展開と世界のフードシステム
南北問題とフードシステム―開発途上国の視角から)
第2部 地域にみるフードシステムとその差異―グローバル化とローカル化の対抗(中国のフードシステム
アジアNIESのフードシステム
東南アジアのフードシステム―タイを事例として ほか)
第3部 フードシステムの国際リンケージの展開とローカルフードシステム(北米自由貿易協定と北米・中南米諸国
東アジアと環太平洋
日本の食品産業とその国際化)
21世紀のフードシステムの展望と課題
(他の紹介)著者紹介 堀口 健治
 早稲田大学政治経済学部(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
下渡 敏治
 日本大学生物資源科学部(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


目次


内容細目

1 世界のフードシステム   ローカル性とグローバル化,歴史性・多様性とパターン化・標準化の対抗の時代   1-7
堀口 健治/著
2 内外の食料政策の展開と世界のフードシステム   11-41
加瀬 良明/著
3 南北問題とフードシステム   開発途上国の視角から   42-61
芝崎 希美夫/著
4 中国のフードシステム   65-76
下渡 敏治/著
5 アジアNIESのフードシステム   77-85
下渡 敏治/著
6 東南アジアのフードシステム   タイを事例として   86-96
板垣 啓四郎/著
7 南アジア-インドのフードシステム   97-112
長谷山 崇彦/著
8 西アジアのフードシステム   113-123
大西 圓/著
9 ロシアのフードシステム   124-133
柴崎 嘉之/著
10 オーストラリアのフードシステム   134-148
小林 信一/著
11 中南米のフードシステム   ローカル性と多国籍企業   149-174
豊田 隆/著
12 アフリカのフードシステム   175-194
池上 甲一/著
13 欧米のフードシステム   座談会   195-218
堀口 健治/ほか座談
14 北米自由貿易協定と北米・中南米諸国   221-244
豊田 隆/著
15 東アジアと環太平洋   245-261
下渡 敏治/著
16 日本の食品産業とその国際化   262-275
堀口 健治/著
17 21世紀のフードシステムの展望と課題   276-288
下渡 敏治/著
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