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書誌情報サマリ

書名

乳酸菌とビフィズス菌のサイエンス 

著者名 日本乳酸菌学会/編
著者名ヨミ ニホン ニュウサンキン ガッカイ
出版者 京都大学学術出版会
出版年月 2010.11


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0105588545588.5/ニュ/貸閲複可在庫 書庫3

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2005
479.995 479.995

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009950883459
書誌種別 和図書(一般)
著者名 日本乳酸菌学会/編
著者名ヨミ ニホン ニュウサンキン ガッカイ
出版者 京都大学学術出版会
出版年月 2010.11
ページ数 20,668p
大きさ 27cm
ISBN 4-87698-982-9
分類記号 588.51
分類記号 588.51
書名 乳酸菌とビフィズス菌のサイエンス 
書名ヨミ ニュウサンキン ト ビフィズスキン ノ サイエンス
内容紹介 古代から多彩に利用され、健康志向の中ますます注目されている乳酸菌やビフィズス菌についての本格的総説書。分類・生理といった基礎から多様な利用方法、操作技術までを網羅。



目次


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