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書誌情報サマリ

書名

フードシステム学全集 第7巻

著者名 高橋 正郎/監修
著者名ヨミ タカハシ マサオ
出版者 農林統計協会
出版年月 2003.1


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0104830773588.0/フド/7貸閲複可在庫 書庫3

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2003
588.09 588.09
食料品 食品工業

書誌詳細

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タイトルコード 1009950094620
書誌種別 和図書(一般)
著者名 高橋 正郎/監修
著者名ヨミ タカハシ マサオ
出版者 農林統計協会
出版年月 2003.1
ページ数 472p
大きさ 22cm
ISBN 4-541-03007-1
分類記号 588.09
分類記号 588.09
書名 フードシステム学全集 第7巻
書名ヨミ フード システムガク ゼンシュウ
フードシステムの展開と政策の役割
白石 正彦/編集

(他の紹介)目次 フードシステムの政策理論と制度・政策の基本問題
第1部 フードシステムの政策理論
第2部 フードシステムの担い手における制度・政策の役割
第3部 制度・政策の再編とフードシステムの構造変動
第4部 フードシステムのグローバル化と諸規制のハーモナイゼーション
第5部 フードシステムと21世紀の持続型政策構想とその課題
(他の紹介)著者紹介 白石 正彦
 東京農業大学国際食料情報学部(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
生源寺 真一
 東京大学大学院農学生命科学研究科(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


目次


内容細目

1 フードシステムの政策理論と制度・政策の基本問題   1-18
白石 正彦/著
2 フードシステムの政策ジャンル   19-34
生源寺 真一/著
3 産業保護政策とフードシステム   35-57
斎藤 勝宏/著
4 フードシステムと競争促進政策   58-86
鈴木 宣弘/著
5 川上領域における担い手に対する制度・政策の役割   87-99
立岩 寿一/著
6 食品製造業政策の構造と機能   100-120
中嶋 康博/著 森田 明/著
7 外食産業の担い手育成に対する制度・施策   121-136
堀田 宗徳/著 木立 真直/著
8 消費者と食品の安全性・表示に関する制度・政策   137-164
渡辺 秀一/著 大木 茂/著
9 競争促進政策とフードシステムの構造変動   165-176
及川 信夫/著
10 国際的流通大再編と食の生産・取引の課題と展望   177-198
松延 洋平/著
11 特許・商標制度とフードシステムの構造変動   199-212
望月 保弘/著
12 フードシステムと種苗・新品種の諸制度の課題と展望   213-241
松延 洋平/著
13 食糧法の導入と米システムの構造変動   242-255
荒田 盈一/著
14 BSE・O157対策等の安全性確保政策と食肉フードシステムの構造変動   256-271
甲斐 諭/著
15 原産地表示制度の経緯と展開   272-290
細川 允史/著
16 牛乳乳製品に関する表示とフードシステム   291-312
前田 浩史/著
17 酒税法等規制施策とわが国酒類産業の展開   313-331
二木 季男/著
18 製造物責任法の施行と食品メーカーの対応   332-348
升田 純/著
19 地域農産加工の展開と政策対応   349-366
佐藤 和憲/著
20 WTO体制による国際的フードシステムの協調と対立   367-380
岩田 伸人/著
21 食料品の輸入増大と食品添加物,残留農薬規制をめぐる諸問題   381-392
寺野 重造/著
22 コーデックスと国内規格との調和   393-407
村上 秀徳/著
23 食品安全・環境対応のためのHACCP,ISO9000,ISO14000の適用と課題   408-425
嘉田 良平/著
24 諸外国にみる食料危機管理政策   426-440
丹羽 由夏/著
25 フードシステムと21世紀の持続型政策構想プログラム   441-456
白石 正彦/著
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