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書誌情報サマリ

書名

中華満喫 (新潮選書)

著者名 南条 竹則/著
著者名ヨミ ナンジョウ タケノリ
出版者 新潮社
出版年月 2002.9


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0104805353383.8/ナン/貸閲複可在庫 書庫3

関連資料

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南条 竹則
2002
383.822 383.822
料理(中国)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009950062873
書誌種別 和図書(一般)
著者名 南条 竹則/著
著者名ヨミ ナンジョウ タケノリ
出版者 新潮社
出版年月 2002.9
ページ数 239p
大きさ 20cm
ISBN 4-10-603517-0
分類記号 383.822
分類記号 383.822
書名 中華満喫 (新潮選書)
書名ヨミ チュウカ マンキツ
内容紹介 中国四千年の味は奥が深い! 音を食べる料理から熊の掌、鱗だけ食べる魚の話など、極上の中華料理を読み尽くす。古今東西の文献に記された故事来歴もからめた、楽しい中華料理薀蓄大全。
著者紹介 1958年東京生まれ。東京大学大学院英語英文学修士課程修了。作家・英文学者。「酒仙」で第5回日本ファンタジーノベル大賞受賞。著書に「満漢全席」「あくび猫」など。
叢書名 新潮選書

(他の紹介)内容紹介 中国四千年の味は、奥が深い!音を食べる料理や精進料理、蟹やタウナギの話や、虫から熊の掌、驢馬肉、はては鱗だけ食べる魚の話など、中国各地で実食を重ねた著者ならではの面白い話が満載。古今東西の文献に著された故事来歴もからめた、楽しい中華料理薀蓄大全。
(他の紹介)目次 音を食べる料理
上海蟹の話
黄〓病
仏跳牆
鳳凰蛋
華麗なる素食
お粥の話
乳腐と臭豆腐
虫の色々
翡翠白玉―ひとつの比較文学
火鍋について
熊の掌と豚足
馬肉・驢馬肉
台湾ほのぼの話
〓@6EE7@魚
酒懺悔


目次


内容細目

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