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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

イチバン親切なお菓子の教科書 

著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2006.10


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0106143233596.6/カワ/貸閲複可在庫 書庫3

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2000
415.7 415.7
歌舞伎-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1009950462249
書誌種別 和図書(一般)
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2006.10
ページ数 207p
大きさ 24cm
ISBN 4-405-09145-5
分類記号 596.65
分類記号 596.65
書名 イチバン親切なお菓子の教科書 
書名ヨミ イチバン シンセツ ナ オカシ ノ キョウカショ
副書名 豊富な手順写真で失敗ナシ
副書名ヨミ ホウフ ナ テジュン シャシン デ シッパイ ナシ
内容紹介 洋菓子をメインに、和菓子やアジアンスイーツの、誰もが知っているお菓子のレシピを紹介。1つ1つの工程を写真で掲載し、ポイントや注意点、陥りやすい失敗例、器具の使い方、混ぜ方の違いなどをていねいに解説する。
著者紹介 デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。辻調理師専門学校外来講師。講演、雑誌、商品開発などでも活躍。著書に「たれとソースの早引き便利帳」など。

(他の紹介)内容紹介 ファイバー束(fibre bundle)の概念は、1930年代に生まれ、Chern、Pontrjagin、Stiefel、Whitney、Milnor、Hirzebruchなどの研究により、微分幾何学、位相幾何学、(ゲージ理論などの)数理物理学において、欠くことのできない重要な概念へと発展してきた。本書は、ファイバー束、K‐理論、特性類などの基礎的な概念を位相幾何、古典群、可微分多様体などの手法を用いて、懇切・丁寧に解説している。この分野の全体像を把握したいすべての人に必携の入門書である。
(他の紹介)目次 第1部 ファイバー束の一般論(束の概論
ベクトル束
一般なファイバー束 ほか)
第2部 K‐理論の初歩(ベクトル束の安定性質
相対K‐理論
複素数の場合のBott周期性 ほか)
第3部 特性類(Chern類とStiefel‐Whitney類
可微分多様体
特性類と接続 ほか)


目次


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